Etätyöt, kotiasut ja pikalounaat (sohvalla) on tulleet tutuksi nyt tässä syksyn aikana. Syksyn aikana oon myös rakastunut sosekeittoihin, intialaisiin mausteisiin ja bataattiin. Näitä kaikkia on tässä ihanassa, lämmittävässä keitossa. Proteiinia tähän keittoon tuo punaiset linssit. Tämä keitto vaan paranee lämmittäessä, joten se on täydellinen lounas!
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 4–5 |
| Valmistusaika | Noin 50 minuuttia |
| Säilytys | Säilyy jääkaapissa 3–4 päivää. Maku syvenee uudelleen lämmitettäessä. Voidaan myös pakastaa. Säilyy pakasteena noin 3 kk. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
rkl = ruokalusikka (mitta)
tl = teelusikka (mitta)
prk = purkki
Ainesosat
2 pientä bataattia tai 1 iso
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1,5 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
0,5 tl kanelia
0,25–0,5 tl cayennepippuria tai chiliä
2 rkl tomaattipyrettä
1 prk (230 g) punaisia linssejä (liotettuja, huuhdeltuja)
1 l vettä
1 kanaliemi- tai kasvisliemifondi
400 g kookosmaitoa
0,75–1 tl suolaa
Mitä välineitä tarvitset?
Leikkuulauta
Keittiöveitsi
Kattila
Kauha
Sauvasekoitin
Mittalusikat
Selkokieliset valmistusohjeet:
1. Kuori ja pilko 2 pientä bataattia (tai 1 iso), 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä.
2. Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä.
3. Lisää pilkotut kasvikset kattilaan ja kuullota hetki.
4. Mittaa joukkoon mausteet: 1,5 tl paprikajauhetta, 1 tl juustokuminaa, 1 tl korianteria, 0,5 tl kanelia ja 0,25–0,5 tl cayennepippuria. Lisää myös 2 rkl tomaattipyrettä. Sekoittele hetki.
5. Lisää 1 l vettä, fondi ja 1 prk (230 g) valutettuja punaisia linssejä.
6. Keitä, kunnes bataatti on kypsää (noin 20–25 minuuttia).
7. Lisää 400 g kookosmaitoa ja soseuta keitto sauvasekoittimella samettisen pehmeäksi.
8. Mausta lopuksi 0,75–1 tl suolalla. Lisää tarvittaessa hiukan keitinvettä, jos keitto tuntuu liian paksulta.
Vinkki!
Bataatti-linssikeitto maistuu erityisen hyvältä tuoreiden naanleipien kanssa.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti