Linssilasagne

Tällä kertaa lasagnekastikkeeseen humpsahti punaisia linssejä. Mä surrautin linssikastikkeen tasaiseksi muhennokseksi sauvasekoittimella, sillä en niin välitä linssien suutuntumasta. Uskoisin et tää maistuis muillekkin nirsoille aikuisille ja lapsille!

Linssilasagne (n. 6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄 🥄

2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl paprikajauhetta
(0,5 tl savupaprikajauhetta)
0,25 tl cayennepippuria

230 g (1prk) käyttövalmiita punaisia linssejä
800 g tomattimurskaa
6 dl vettä
1 kasvis tai kanaliemikuutio -tai fondi
1 tl sokeria
1 tl suolaa
(0,5 tl kuivattua basilikaa)

4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g juustoraastetta
0,75 tl suolaa

Lasagnelevyjä
Mozarella juustoraastetta

Pilko sipuli ja murskaa valkosipulit. Kuulota ne öljyssä. Lisää myös mausteet kuulottumaan. Valuta linssit ja lisää ne, tomattimurska ja vesi sipuleiden joukkoon. Lisää myös liemikuutio tai fondi, sokeri, suola ja halutessasi basilikaa. Anna kastikkeen kiehua hellalla sillä välin kun rupeat valmistamaan juustokastiketta.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito. Keitä kastiketta noin 10min sekoitellen, kunnes kastike näyttää sekealta. Lisää juustoraaste kastikkeeseen ja sekoita, jotta raaste sulaa.

Tarkista linssikastikkeen maku. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.

Aloita lasagnen kokoaminen siten, että laitat alimmaiseksi kerroksen linssikastiketta. Tämän päälle lado lasagnelevyjä. Seuraavaan kerrokseen laita ensimmäiseksi linssikastike, seuraavaksi valkokastiketta ja sitten lasagnelevyt. Toista niin kauan, että linssikastike loppuu. Huom! Juustokastiketta ei välttämättä tarvitse laittaa joka väliin! Päällimmäiseksi levitä loput juustokastikkeesta ja mozzarellajuustoraaste. Paista lasagne 200 asteisessa uunissa noin 30min. Uunista oton jälkeen anna lasagnen vetäytyä noin 10-15 min ennen syömistä.

Noi basilikan lehdet muuten ei ollut pelkästään koristeita, vaan tuore basilika oikein kruunas tän ruoan. Kannattaa testata!

Bataatti-linssikeitto

Etätyöt, kotiasut ja pikalounaat (sohvalla) on tulleet tutuksi nyt tässä syksyn aikana. Syksyn aikana oon myös rakastunut sosekeittoihin, intialaisiin mausteisiin ja bataattiin. Näitä kaikkia on tässä ihanassa, lämmittävässä keitossa. Proteinia tähän keittoon tuo punaiset linssit. Tämä keitto vaan paranee lämmittäessä, joten se on täydellinen lounas!

Resepti 4-5 annokseen bataatti-linssikeittoa

2 pientä bataattia tai 1 iso
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2rkl öljyä

1.5 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
0.5 tl kanelia
N. 0.25-0.5 tl cayennepippuria/chiliä

2 rkl tomaattipyrettä

1 prk (230g) liotettuja punaisia linssejä valutettuna ja huuhdeltuna
N. 1 l vettä
1 kanaliemi/kasvisliemifondi

400g kookosmaitoa
N. 0.75-1 tl suolaa

Kuori ja pilko bataatti ja sipulit. Kuumenna kattilassa öljy, ja lisää kasvikset kattilaan. Lisää perään myös mausteet, ole varovainen chilin kanssa, sitä saa aina lisää mutta ei pois! Lisää tomaattipyree myös kattilaan.

Kuulota kasviksia ja mausteita hetki kattilassa. Lisää vesi, fondi ja linssit kattilaan. Keitä kunnes bataatti on kypsää.

Tarvittaessa ota hiukan keitin vettä talteen. (Ohenna tällä keittoa jos siltä tuntuu.) Lisää kookosmaito ja soseuta keitto samettisen pehmeäksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä soseutuksen aikana.

Lisää suola. Syö vaikka ihanien naanleipien kanssa!

Tomaatti-linssikeitto

Linssikeiton salaisuus on huolellinen soseuttaminen. Kun keiton soseuttaa huolella, ei linssit jää rakeisiksi

Tomaatti-linssikeitto (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
2 rkl tomaattipyrettä
0.5 tl savupaprikajauhetta
0.5 tl paprikajauhetta
Lusikan kärjellinen cayennepippuria tai kuivattua chiliä
2 rkl öljyä

1 prk (230g) käyttövalmiita punaisia linssejä valutettuna
2 tölkkiä tomaattimurskaa
2 dl vettä (huuhtele näillä vesillä tomattimurska pönikät)

2 rkl hunajaa
Mustapippuria

200 g Valkosipulituorejuustoa
0.5-1 tl suolaa

Pilko sipulit. Kuullota sipulit öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää sipuleiden joukkoon mausteet.

Lisää tomattimurskat, linssit ja vesi. Lisää myös hunaja ja rouhittua mustapippuria. Anna muhia n.15min.

Soseuta keitto huolella ja lisää valkosipulituorejuusto. Maista tarvitseeko keitto mielestäsi suolaa. Lisää tarvittaessa.