Mausteinen kanakastike

Ihan ensiksi mun pitää kertoa: en oo ikinä käynyt Intiassa, Thaimaassa tai muuallakaan missä syödään curryja. Ja sitten se toinen vielä painavampi salaisuus: en oikein nauti tulisesta ruoasta. Nautin kuitenkin mausteisuudesta ja tässä ruoassa onkin paljon mausteita!

Mausteinen kanakastike n.4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1 rkl rypsiöljyä
400 g broileria

2 tl paprikajauhetta
n.0.5 tl cayennepippuria
2 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
0.5 tl jauhettua inkivääriä

1 paprika
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl öljyä

400 ml kookosmaitoa
1 rkl maizeenaa
N.2-3 dl vettä
1.5-2 tl suolaa
(N.4 kaffirin limetin lehteä)

Puolikas pussi pakaste herneitä
(Tuoretta korianteria koristeeksi)

Hienonna kasvikset. Ruskista broileripalat ja siirrä sivuun lautaselle. Pese ja kuivaa kasari. Lisää mausteet pannulle. Paahda mausteita miedolla lämmöllä hetki, kun mausteet tuoksuvat voit lisätä öljyn ja kasvikset. Kuullota kasviksia miedolla lämmöllä muutamia minuutteja.

Kippaa broilerit takaisin pannulle. Lisää kookosmaito.

Lisää tyhjän kookosmaitopurkin pohjalle rkl maizeenaa ja lisää purkkiin myös vettä noin puoleen väliin. Sekoita vesi-maizena seosta kunnes maizena liukenee veteen. Lisää kastikkeen joukkoon, keitä n.5min. Jos sinulta löytyy, lisää kaffirinlimetin lehdet, ne ei kuitenkaan ole välttämättömiä. Minulla sattui olemaan kaapissa.

Lisää suolaa ja pakasteherneet. Keitä lisäksi riisiä, minä tykkään basmatista!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s