Kaalikääryleet varhaiskaalista

Kaalikääryleet onnistuvat yllättävän hyvin myös varhaiskaalista! Näissä on herkullinen, pehmeä maku, ja varhaiskaalin lehdet tekevät rullaamisesta jopa helpompaa. Onko kaalikääryleet teille hitti vai huti? Meillä ne oli menestys!

Tiedot

Vaikeustaso	Haastava
Annoksia	15 kaalikäärylettä
Valmistusaika	noin 2 tuntia
Säilytys	Parasta vastavalmistettuna. Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa 3–4 päivää. Soveltuu myös pakastettavaksi.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

dl = desilitra
tl = teelusikka
g = gramma

Ainesosat

1 iso kaali (esim. varhaiskaali)

Reilusti vettä

0,75 dl puuroriisiä

Vettä

1 lihaliemikuutio tai fondi

1 iso sipuli

Öljyä paistamiseen

3 dl silputtua kaalia (kaalin sisäosista)

1 dl kermaa

2 kananmunaa

400 g jauhelihaa

0,75 tl suolaa

1 tl timjamia

1 dl siirappia

50 g voita

Mitä välineitä tarvitset?

Iso kattila

Paistinpannu

Leikkuulauta ja veitsi

Uunivuoka

Kauha tai lusikka

Uuni

Lasta tai lusikka kääryleiden kääntelyyn

Selkokieliset valmistusohjeet:

Laita isoon kattilaan runsaasti vettä kiehumaan.
Kaiverra kaalista kanta pois.
Laita koko kaali kiehuvaan veteen.
Irrota kaalinlehtiä sitä mukaa kun ne pehmenevät. Kerää talteen noin 15 hyvää lehteä.
Keitä 0,75 dl puuroriisiä vedessä ja lisää keitinveteen lihaliemikuutio tai fondi.
Hienonna 1 iso sipuli ja kuullota se öljyssä pannulla. Sammuta levy.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Silppua kaalin sisäosista noin 3 dl kaalia ja lisää pannulle.
Lisää myös 1 dl kermaa, 2 kananmunaa ja keitetty riisi.
Lisää 400 g jauhelihaa, 0,75 tl suolaa ja 1 tl timjamia.
Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi massaksi.
Voitele uunivuoka.
Aseta yksi kaalinlehti leikkuulaudalle. Laita alareunaan noin 1–2 rkl täytettä.
Taita reunat keskelle ja rullaa tiiviiksi rullaksi.
Toista kunnes kaikki kääryleet on tehty.
Asettele kääryleet uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
Paloittele 50 g voita ja ripottele kääryleiden päälle.
Lorauta päälle 1 dl siirappia.
Paista 200 °C uunissa noin 1 h 15 min.
- Jos käytät varhaiskaalia, lyhennä paistoaikaa noin 15–20 minuutilla.
- Kääntele tai valele kääryleitä välillä paiston aikana.

Vinkki!

Voit tehdä isomman satsin ja pakastaa kääryleitä valmiina annoksina. Sopii mainiosti myös lounaaksi töihin!