Mustikkapiirakka pullapohjalla

Mustikkapiirakka pullapohjalla on mun miehen ja sen puolen suvun ”se-piirakka”. Meillä ei ikinä tehty mustikkapiirakkaa pullapohjaan mutta onhan tämä hyvää maidon kanssa!

Mustikkapiirakka pullapohjalla


Vaikeustaso 🥄🥄🥄

2,5 dl maitoa
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
11 g hiivaa
1 dl sokeria

7,5 dl vehnäjauhoja

75 g voita

1,5 dl mustikoita
1 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja

1 kananmuna
Raesokeria

Lämmitä maito. Sekoita maido joukkoon kardemumma, suola, hiiva, sokeri ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähän vehnäjauhoja ja alusta taikinaa. Lisää loput vehnäjauhot ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaisesta. Jätä taikina kohoamaan noin 30 minuutiksi.

Sekoita sokeri ja perunajauhot mustikoiden joukkoon. Mä tykkään keittää seosta hetken, mutta mustikat voi lisästä piirakan päälle sellaisenaankin. Eli laitan mustikat kattilaan, perunajauhon ja sokerin perään ja painelen mustikoista mehua ja keitän tasaisesen ”hillon”. Seoksen kiinteytyminen tapahtuu aika nopeasti, sillä perunajauhoja ei tarvitse varsinaisesti keittää.

Kuten sanottu, kun pullataikina on kohonnut ota siitä viidesosa sivuun. Tässä vaiheessa kannattaa laittaa uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Kaulitse 4/5 osaa pellille levyksi. Levitä levyn päälle mustikat tai mustikkahillo. Kaulitse loppu 1/5 pitkäksi suikaleeksi ja leikkaa siitä nauhoja, joista teet ristikon piirakan päälle.

Voitele piirakkan pullaosat kananmunalla ja koristele raesokerilla.

Paista 200 asteessa noin 25 min.

Jäähdytä piirakka ja leikkaa siitä neliöitä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s