Mustikkapiirakka pullapohjalla

Mustikkapiirakka pullapohjalla on mun miehen ja sen puolen suvun ”se-piirakka”. Meillä ei ikinä tehty mustikkapiirakkaa pullapohjaan mutta onhan tämä hyvää maidon kanssa!

Mustikkapiirakka pullapohjalla


Vaikeustaso 🥄🥄🥄

2,5 dl maitoa
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
11 g hiivaa
1 dl sokeria

7,5 dl vehnäjauhoja

75 g voita

1,5 dl mustikoita
1 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja

1 kananmuna
Raesokeria

Lämmitä maito. Sekoita maido joukkoon kardemumma, suola, hiiva, sokeri ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähän vehnäjauhoja ja alusta taikinaa. Lisää loput vehnäjauhot ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaisesta. Jätä taikina kohoamaan noin 30 minuutiksi.

Sekoita sokeri ja perunajauhot mustikoiden joukkoon. Mä tykkään keittää seosta hetken, mutta mustikat voi lisästä piirakan päälle sellaisenaankin. Eli laitan mustikat kattilaan, perunajauhon ja sokerin perään ja painelen mustikoista mehua ja keitän tasaisesen ”hillon”. Seoksen kiinteytyminen tapahtuu aika nopeasti, sillä perunajauhoja ei tarvitse varsinaisesti keittää.

Kuten sanottu, kun pullataikina on kohonnut ota siitä viidesosa sivuun. Tässä vaiheessa kannattaa laittaa uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Kaulitse 4/5 osaa pellille levyksi. Levitä levyn päälle mustikat tai mustikkahillo. Kaulitse loppu 1/5 pitkäksi suikaleeksi ja leikkaa siitä nauhoja, joista teet ristikon piirakan päälle.

Voitele piirakkan pullaosat kananmunalla ja koristele raesokerilla.

Paista 200 asteessa noin 25 min.

Jäähdytä piirakka ja leikkaa siitä neliöitä.

Fazerinakääretorttu

Kääretorttu on helppo ja nopea tarjottava! Tässä reseptissä on kääretorttulevyn resepti ja ihanan pehmeä fazerinatäyte!

Fazerina-kääretorttu resepti:

Vaikeustaso 🥄🥄 🥄

4 kananmunaa
1.5 dl sokeria
0.5 dl perunajauhoja
0.5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

1.5 levyä eli n. (180 g) fazerina suklaata
2 dl vispi kermaa
1 prk suklaa-appelsiini maustettua rahkaa.

Aprikoosi -tai appelsiinimarmeladia ohennettuna tilkalla appelsiinimehulla

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen! Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja sekaisin ja siivilöi ne kananmuna-sokeri vaahtoon.

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi voilla. Kaada taikina pellille ja paista kääretorttu pohjaa n.5min. Kumoa levy leivinpaperille jolle olet ripotellut sokeria.

Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Sekoita 2/3 suklaasulasta kermavaahtoon. Lisää myös maustettu rahka.

Ohenna marmeladi appelsiinimehulla. Levitä seosta tasainen ohut kerros torttulevyn päälle. Lisää kerros suklaamoussea ja rullaa torttu rullaksi leivinpaperin avulla. Sinulla pitäisi olla jäljellä 1/3 sulaa suklaata jäljellä, koristele sillä valmis torttu.

Amerikkalaiset suklaahippukeksit

Tiedättehän ne pehmeät, reunoilta aavistuksen rapeat amerikkalaiset suklaahippukeksit, jollaisia saa esimerkiski Subwaysta? Nämä on juuri sellaisia!

Resepti on alunperin ”Wicked sweet kithcen”: nimisestä leivontablogista. Sen blogin pitäjä puolestaan on suomentanut reseptin ”Sally’s baking addiction” nimisestä blogista. Kiitos kummallekkin blogille mun yhdestä luottoreseptistä! Olen kuitenkin tehnyt reseptiin pienenpieniä helpottavia tai suuhun sopivampia muutoksia, ja haluan jakaa reseptin myös täällä.

Suklaa cookiet

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

175 g pehmeää voita
1,75 dl fariinisokeri
0,5 dl sokeria

1 iso kananmuna

4,75 dl vehnäjauhoja
2 tl maissitärkkelystä (maizena)
1 tl ruokasooda
levyllinen suklaata/(3dl sattumia) (me tykätään eniten ihan tavallisesta Fazerin sinisestä)

Reseptin aloitus alkaa voin pehmentämisellä. Voin pitää olla niin pehmeää että sormi uppoaa helposti voihin, ei kuitenkaan sulanutta. Pehmennän voin yleensä sulatusteholla mikrossa muutaman sekunnin erissä koko ajan tarkkaillen. Aika riippuu mikrosta, mutta operaatioon ei kuitenkaan pitäisi mennä juuri 15 sekuntia kauempaa.

Seuraava vaihe on voi-sokerivaahto. Voita ja sokereita tulisi vaahdottaa vatkaimella n.5min. Koostumuksen pitää olla kepeää ja vaaleaa. Riko kananmuna ja lisää se voi-sokeri vaahtoon samalla vatkaten.

Rouhi suklaa. Eniten pidän maitosuklaisista kekseistä, mutta sattumiksi käy kaikenlainen suklaa.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Ensimmäisenä kannattaa sekoittaa ruokasooda ja maissitärkkelys vehnäjauhoihin, sillä on ensiarvoisen tärkeää että niitä on tasaisesti kaikkialla taikinassa. Sekoita vehnäjauhoihin myös vaniljasokeri ja sattumat.

Sekoita kuivat aineet ja voi-sokerivaahto yhteen nuolijalla. Tee keksimassasta tasainen.

Seuraavaksi SINÄ saat päättää.

Voit joko laittaa koko massan jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen voit pyöritellä keksitaikinasta pieniä palloja pellille. Litistä pieniä palloja hiukan, näin saat litteämpiä keksejä. Paista keksit 175 asteessa n.8min. Keksit ovat kypsiä kun keksien pinta ei ole enää kiiltävä. Uunista ottamisen jälkeen kopauta peltiä pöytään reippaasti muutaman kerran, niin keksit litistyvät ja leviävät vielä aavistuksen.

Tai voit tehdä keksitaikinasta kelmun avulla pötköjä, jotka laitat jääkaappiin. Puolen tunnin päästä voit leikata keksitaikinapötköstä kiekkoja, jotka paistat kuten edellä. Pidän itse tästä taktiikasta enemmän kuin pyörittelystä, varsinkin jos keksejä on tarkoitus tehdä paljon esimerkiksi juhliin.

Voit laittaa haluamasi määrän taikinaa myös pakastimeen, taikina kestää pakastamisen ongelmitta. Näin sinulla on todella nopea vierasvara pakastimessa!