Kasvis-halloumpasta

Tässä kasvishalloum pastassa maistuu tomaatti, paprika, mehukas munakoiso, basilika ja suolaisuutta tuo halloum.

Kasvis-halloumpasta 4 annosta

Vaikeustaso 🥄  🥄 🥄

Munakoiso
suolaa

1 pkt halloumia
Paprika
öljyä

1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
öljyä
1 tl sokeria

chilimausteseosta myllystä
1 prk tomattimurskaa

250 g spaghettia
1 tl suolaa

Basilikaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko munakoiso ja ripottele sen pinnalle suolaa. Pilko halloum ja laita se veteen likoamaan.

Pilko sipulit ja valkosipulit. Kuulota niitä öljyssä. Lisää tomattimurskat ja mausteet anna keittyä hiljalleen.

Pilko paprika. Kun uuni on kuuma, valuta vesi halloumista ja valuta munakoisot. Laita halloum, munakoiso ja paprika uunivuokaan ja kypsennä uunissa kunnes halloum on kevyesti ruskistunutta. Sillä välin kun halloum ja kasvikset uunissä, keitä pasta. Kun halloum on ruskistunutta ja pasta kypsää, yhdistä kasvikset, halloum, tomattikastike ja pasta. Sekoita. Revi päälle basilikaa.

Pinaattiletut ja halloum salaatti

Pinattiletut, puolukkahillo ja jääkaapin perukoilta löytynyt halloum salaatissa = nam! Pinattiletut maistuu myös pehmeän perunamuusin kanssa.

Tavalliset pinattiletut (8-10 lettua)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1 pkt pakastepinaattia

3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
0.5 dl sulaa voita

5 dl maitoa

Sulata pinaatti ja sekoita joukkoon kananmunat, voi, vehnäjauhot, suola ja tilkka maitoa. Sekoita tasaiseksi paksuksi taikinaksi. Lisää loppu maito.

Anna taikinan turvota n.30min.

Paista lättyt lettupannulla, lisää ensimmäiseen pannulliseen tilkka öljyä.

Sekoita pakastepuolukoita valmiiseen puolukkahilloon, maku raikastuu! Paista halloum pannulla ja valmista salaatti.

Sämpylät puurosta

Ylijäänyt puuro häviää hyvin näihin sämpylöihin joista tuli lisäks super pehmeitä!

Resepti pellilliseen sämpylöitä:

Vaikeustaso 🥄🥄

2 dl ylijäänyttä puuroa (kaura, ruis, neljäviljaa yms)
3 dl kuumaa vettä (kiehuvaa vettä jos puuro on ollut jääkaapissa)
1 ps (11g) kuivahiivaa
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja

Sekoita vesi ja puuro sekaisin. Lisää muut aineet ja vaivaa taikinaa. Anna taikinan kohota rauhassa vähintään 30min.

Leivo sämpylät palleroiksi vehnäjauhoilla jauhotetuilla käsillä ja laita ne pellille kohoamaan. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Anna sämpylöiden kohota siihen asti kun uuni lämpenee. Paista sämpylöitä n.10min uunin keskitasolla.

Kanawokki

Wokit on ihania arkiruokia sillä ne on nopeita ja niihin saa uppoamaan paljon kasviksia! Tämä on näppärää, sillä kasviksia pitäis syödä se 6 kourallista päivässä!

Kanawokki (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

Puolikas pienikokoinen kaali
2 porkkanaa
1 punasipuli
1 paprika
Chili
2 valkosipulinkynttä
3rkl öljyä

3 tl soijaa (makea on paras)
1 tl kalakastiketta
2 tl seesaminsiemeniä
1/2 tl suolaa
(Chilirouhetta maun mukaan)

400-500 g broileria (itse käytin Atrian pintamaustettuja rintafileita jotka leikkailin paloiksi)

Kanaliemifondi
Vettä
4 ”palaa” Täysjyvä nuudeleita (1 pala/syöjä)

Viipaloi kasvikset. Porkkanat on hyvä suikaloida kuorimaveitsellä ”nauhoiksi” niin ne kypsyvät nopeasti.

Laita vesi kiehumaan ja heitä kattilaan kanaliemifondy.

Kuumenna pannu kuumaksi, lisää öljy pannulle. Lisää pannulle kaikki muut kasvikset paitsi valkosipuli, se palaa herkästi.

Paista kasviksia pannulla kuumalla lämmöllä. Kun kasvikset alkaa olemaan kypsiä, lisää mausteet ja valkosipuli.

Siirrä kasvikset sivuun vaikka lautaselle.

Heitä nuudelit keittymään, keitä ohjeen mukaan.

Paista broileri palat kypsäksi pannulla. Lisää broilerien joukkoon kypsät, valutetut nuudelit ja kasvikset, sekoita sekaisin.

Jauhelihakeitto

Onnea on kun kotona odottaa lämmitysvalmis ruoka kun tulee töistä kotiin.❤ Koska arki on hetkistä, on ruokien etukäteen valmistus fiksua. Keitot on hyviä arkiruokia ja ne kestää lämmitystä. Tällä kertaa tein jauhelihakeittoa, joka sai kyytipojakseen viikonloppuna tehtyjä ja pakastettuja sämpylöitä.

Perus jauhelihakeitto (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

400 g jauhelihaa, itse käytin possua koska se on ekologisempaa kuin nauta
1 sipuli
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä

8 perunaa
2-3 porkkanaa
N.1.5l vettä
3 laakerinlehteä
10-15 mustapippuria
5 maustepippuria
2 lihaliemi fondya

(Chiliä)

Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Jätä perunat isommiksi kuin porkkanat, sillä ne kypsyvät nopeammin.

Ruskista jauheliha öljyssä kattilassa, lisää sipuli ja suola.

Lisää perunat ja porkkanat kattilaan. Lisää vettä niin paljon että kaikki peittyy. Lisää mausteet. Keitä niin kauan että perunat ja porkkanat on kypsiä.

Jos haluat, lisää hienonnettua chiliä maun mukaan. Chilin kanssa kannattaa kuitenkin olla varovainen koska yksilöiden välillä on eroja!

Kaalilaatikko

Mä oon oppinut tykkäämään kaalilaatikosta vasta muutaman vuoden aikana enkä sitä ole tehnytkään kuin vuoden päivät. Aiemmin pidin kaalilaatikon tekemistä hankalana ja aikaavievänä, mutta itselleni tää tapa on toiminut hyvin. Aikaa kannattaa kuitenkin varata aika paljon, n.pari tuntia, jotta laatikko saa rauhassa muhia uunissa ja pannulla.

Siirapin määrää voi myös pienentää, itse lotraan sitä paljon sillä tykkään makeasta kaalilaatikosta.🙊 Maistele siis samalla kun teet, yleensä tämän kokoiseen laatikkoon lisätään siirappia 2rkl.

Kaalilaatikko (ainakin 6 isoa annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

400 g jauhelihaa

1 kg kaalia
1 sipuli

6 dl vettä
1.5 dl puuroriisiä
Lihaliemikuutio/fondi
2tl suolaa
Mustapippuria
0.75 dl siirappia

50 g voita

Suikaloi kaali ja hienonna sipuli.

Ruskista jauheliha isossa pannussa tai kattilassa.

Lisää kaali ja sipuli lihan joukkoon, jos kaali ei mahdu kerralla, lisää pannulle ensin puolet, ja kääntele niitä hetki ja sitten lisää loput. Liesi voi olla keskilämmöllä niin lieden vieressä ei tarvitse olla koko aikaa. Älä huoli jos pannu tuntuu täydeltä, kaali kyllä tiivistyy ja vajuu ajan kanssa ja se tuskin palaa pohjaan. Kuullottele kaalia ja sipulia rauhassa välillä käännellen. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen hyvissä ajoin.

Kun kaali on jo selkeästi kuullottunutta (menee .10min ainakin), lisää puoli litraa vettä ja lihaliemikuutio tai fondi. Nyt voit lisätä lämpöä pannulla, jotta vesi kiehuu kunnolla ja kaali kypsyy vielä lisää. Lisää suola, riisi ja mustapippuri.

Anna laatikon hautua n.5min, sillä välin voitele uunivuoka. Pilko voi pieniksi napeiksi ja varaa siirappi valmiiksi.

Kaada kaalilaatikko massa uunivuokaan. Lisää siirappi ja loppu vesi (mielellään kuumaa) laatikkoon. Sekoita.

Ripottele voinapit laatikon päälle.

Paista 175 asteisessa uunissa n.1.5h, välillä sekoitellen.

Tarjoa kaalilaatikko sokeroidun puolukan kanssa.

Juustoinen makaroonilaatikko

Sulatejuusto tuo makaroonilaatikkoon ihanaa täyteläisyyttä ja juustoraaste gratinoituu laatikonpäälle ihanaksi, venyväksi ja aavistuksen rapeaksi kerrokseksi.

Juustoinen ja lihaisamakaroonilaatikko (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

400 g nauta-sikajauhelihaa
1 sipuli
1/4 tl cayennepippuria
1 tl valkosipulirouhetta tai 2 kynttä
1 rkl jauhelihamaustetta (meira)

1/2 pussia makaroonia
Lihaliemikuutio/lihaliemi fondy

1 prk Valio koskenlaskija ruokaa (se lusikoitava) (Ps. cheddar-makuinenkin varmaan toimisi loistavasti!!)
1 dl maitoa
1 kananmuna

Juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja mausta se. Keitä makarooni puolikypsäksi (jää hampaisiin kiinni) ja huuhtele kylmällä vedellä.

Voitele vuoka. Sekoita makaroonit ja jauheliha sekaisin vuoassa.

Sekoita muna-maito-koskenlaskija seos ja lisää se laatikkoon.

Paista 175 asteisessa uunissa n.35min.

Kinkkukiusaus

Kotiruokien klassikko: kinkkukiusaus. Itse tykkään tehdä kinkkukiusauksen tuoreesta perunasta, koska tässä ruoassa vaiva palkitaan mielestäni. Tää kiusaus on super tavallinen ja tätä on helppo muokata mausteita vaihtamalla!

Kinkkukiusaus oikeista perunoista (4 annosta):

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1kg yleisperunaa (keltainen pussi)
1 sipuli
300g kinkkusuikale
2prk (500ml) ruokakermaa
1tl timjamia
Mustapippuria myllystä
Valkosipuli rouhetta myllystä
0.5tl suolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi.. Hienonna sipuli.

Sekoita kaikki raaka-aineeet sekaisin uunivuoassa.

Paista 225 asteisessa uunissa keskitasolla n.45-50min. Sekoita paiston puolessa välissä kiusausta niin se paistuu tasaisesti.

Pähkinäinen muromysli

Mun mielestä muromyslissä parasta on rapeat sattumat ja niitä tässä on PALJON! Ei siis haittaa vaikka sattumien määrän puolittaisikin.🤭

Mä rakastan syksyä, ja aamuissa on mielestäni jo ihanaa syksyn tuntua ja tää herkku vahvistaa syksyistä fiilistä. Kumpa omput kypsyis jo!

Resepti pähkinäiseen muromysliin

Vaikeustaso 🥄🥄

7dl hiutaleita (kaurahiutaleita neljän viljan hiutaleita yms)
0.5dl rypsiöljyä
0.5dl vaahterasiirappia
0.5dl vettä
0.5tl suolaa
0.5tl jauhettua inkivääriä
1tl kanelia

2dl auringonkukansiemeniä
1dl pinjansiemeniä
2dl pähkinäsekoitusta/ valitsemiasi pähkinöitä.

Sekoita kaikki takaisin ja levitä pellille. Paahda muromysliä 175 asteisessa uunissa 25-30min n.5-10min välein sekoitellen. Loppuvaiheessa paahtamista saa olla tarkkana ettei muromysli tummu liikaa reunoilta! Anna muromyslin jäähtyä rauhassa pellillä ennen pakkaamista ilmatiiviiseen astiaan.

Jauhelihakastike spagetille

Koululaisten (no okei aikuistenkin) lemppariruokiin kuuluu jauhelihakastike spagetilla tai perunoilla.

Tulen varmaan ikuisesti muistamaan kun kotsan tunnilla opettaja kuulutti: ”Tänään opitte tekemään niin hyvää jauhelihakastiketta että se ei tarvitse ketsuppia.” Äitini on sanonut että ei saa valehdella, enkä valehtele tässäkään asiassa; tämä ei ole se resepti minkä opin yläasteella ja kyllä, tässä kastikkeessa on ketsuppia ja KYLLÄ TÄMÄ ON HYVÄÄ!

Jauhelihakastike spaghetille (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

400g sika-nauta jauhelihaa

1 iso sipuli

3rkl vehnäjauhoja

7dl vettä
1 lihafondy/lihaliemikuutio

1tl paprikajauhetta
Mustapippuria
1tl valkosipulirouhetta
n.1/5tl cayennepippuria (lusikan kärjellinen)
1/2 tl suolaa
Töräys ketsuppia

Leikkaa sipuli. Ruskista jauheliha, lisää ruskistuksen puolessa välissä sipuli ja jatka ruskistusta. Kun jauheliha on kypsää, lisää vehnäjauhot. Tässä vaiheessa sinun pitää käännellä jauhelihaa, koska vehnäjauhot palavat helposti kiinni. Ruskista vielä muutama minuutti, jotta jauhotkin ruskistuvat.

Lisää vesi ja mausteet. Keitä n.5min jotta vehnäjauhot kypsyvät.