Runebergin tortut

Runebergin tortuthan on taiottu alunperin ruokakomeroista olevista raaka-aineista; keksien jämistä, hillosta jne. Tämän periaatteen takia minun mielestä nykyäänkin on turha ostaa karvasmantelia ja punssia, jos niitä ei käytä koko loppuvuonna. Siksi mä kostutan tortut kahvilla maustetulla sokeriliemellä, toimii! Kahvia on juuri sen verran, että se ei maistu mutta tuo ns. sitä jotain torttuun.

Rubebergintortut ilman karvasmantelia tai punssia (8 torttua)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria

1 iso kananmuna

0,5 dl korppujauhoja
0,5 dl piparkakkuja muruna
0,5 dl mantelijauhetta -tai rouhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,25 tl kardemummaa jauhettuna

0,5 dl maitoa tai kermaa

Kostutus:

1 rkl kahvia
1 rkl sokeria
0,75 dl vettä

Koristelu:

vadelmahilloa
sokerikuorrutetta (joululta jäänyttä tai vesi-tomusokeri seosta)

Murenna piparit jauhoksi. Helposti tämä onnistuu siten, että laitat pipareita vahvaan muovipussiin, suljet pussin suun ja paukuttelet piparit jauhoiksi kaulimella.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Kun voi-sokerivaahto on vaaleaa, lisää yksi kananmuna koko ajan sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä kuivat aineet ja maito tai kerma vuorotellen voivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina voidelttuihin muffinnivuoan koloihin. (Eli minä käytin muffinnipeltiä.) Muista jättää kohoamisvaraa!

Paista torttuja n.10 min uunin keskitasolla. Anna leivoksien jäähtyä vuoassa, ennen kuin kumoat ne.

Sekoita sokeri ja kahvi sekaisin, jotta sokeri sulaa. Lisää vesi.

Taputtele sokerilientä pullasudilla torttujen pintaan. Runebergin tortut imevät nestettä aika hyvin, eli älä ole nuuka! Torttujen pitää tuntua kostealta kun niitä painaa kevyesti sormella.

Ja sitten koristelemaan! Pursota vadelmahilloa pieni nökäre tortun päälle. Sitten tee sokerikuorrutteella rinki hillon ympärille.

Runebergin tortut on parhaimmillaan seuraavana päivänä kun kosteus ja maku on tasoittunut jääkaapissa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s