Porkkanasämpylät

Tämä sämpylä on helppo ja ihana arkileipä, jossa on porkkanaraastetta tuomassa makua ja kosteutta.

Tiedot

Vaikeustaso	Helppo
Annoksia	n. 20 sämpylää
Valmistusaika	1,5 h (kohotuksineen)
Säilytys	Parasta tuoreena. Säilyy huoneenlämmössä ilmatiivissä pussissa noin 2-3 päivää. Voi myös pakastaa. Säilyy pakastimessa noin 4 kk.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

dl = desilitra
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka

Ainesosat

5 dl kuumaa vettä
3 porkkanaa raastettuna (n. 200 g)
2 tl suolaa
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 rkl hunajaa
1,5 dl kaurahiutaleita
2 dl grahamjauhoja
0,5 dl rypsiöljyä
8 dl vehnäjauhoja

Mitä välineitä tarvitset?

Leikkuulauta
Raastin
Iso kulho
Mittalusikat (rkl, tl)
Leivinpaperia
Uunipelti

Selkokieliset valmistusohjeet:

1. Kuumenna 5 dl vettä niin, että se on lämmintä mutta ei polttavaa.

2. Raasta 3 porkkanaa hienoksi.

3. Mittaa iso kulhoon kuuma vesi, porkkanaraaste, 2 tl suolaa, 1 rkl hunajaa, 1 ps kuivahiivaa, 1,5 dl kaurahiutaleita, 2 dl grahamjauhoja ja 0,5 dl rypsiöljyä. Sekoita hyvin.

4. Lisää 8 dl vehnäjauhoja kulhoon. Vaivaa taikinaa käsin kunnes se on tasaista ja sitkoista.

5. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota vähintään 30 minuuttia vedottomassa paikassa.

6. Muotoile taikinasta sämpylöitä pellille. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

7. Kostuta sämpylöiden pinta kevyesti vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita koristeeksi.

8. Paista sämpylöitä 225 asteessa uunin keskitasolla 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Vinkki!

Sämpylät sopivat loistavasti aamupalalle, lounaalle tai iltapäivän välipalaksi. Voit myös pakastaa ne ja lämmittää tarvittaessa.