Lasagne

Lasagne on aikaavievä mutta herkullinen viikonloppuruoka. Tälläkertaa tein ihan tavallisen jauhelihalasagnen. Hyvän lasagnen salaisuus on juustokastike ja lasagnen vetäytyminen.

Peruslasagne resepti (6 annosta)

400g nauta-sikajauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynsiä
2 porkkanaa raastettuna
800g tomattisosetta (kaks muttia)
2dl vettä
2tl basilikaa kuivattuna
3rkl ketsuppia
3tl jauhelihamaustetta (sis. Suola)
1 lihaliemi fondy
1tl paprikajauhe

3rkl rasvaa
4rkl vehnäjauhoja
8dl maitoa
N.140g juustoraastetta
1tl suolaa

Lasagne levyjä

Ruskista jauheliha melkein kypsäksi ja lisää pannulle myös hienonnettu sipuli. Lisää raastettu valkosipuli ja raastettu porkkana.

Lisää tomattisose, vesi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen ja sekoittele välillä kastiketta.

Toisessa kattilassa sulata 3rkl rasvaa ja sekoita rasvan joukkoon 4rkl vehnäjauhoja. Lisää kastikkeeseen maito pienissä n.2dl erissä. Monet juustoraasteet on n.180g pusseja, jätä pussillisesta juustoa hiukan sivuun (n.40g ) ja heitä loput juustosta kastikeeseen, sekoita tasaiseksi. Lisää 1tl suolaa.

Ota uunivuoka ja voitele se.

Levitä vuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros lasagnelevyjä.

Seuraavaksi levitä vuokaan kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta joiden päälle levittelet lasagnelevyjä. Toista niin pitkään että pelkkää juustokastiketta on jäljellä. Huomioi myös että raaka pasta turpoaa kypsyessään joten jätä vuoka n.5mm vajaaksi. Viimeiseen lasagnekerrokseen levitä lasagnelevyjen päälle vain juustokastiketta ja sivussa olevat juustoraasteet.

Paista 175 asteessa noin 50-60min riippuen vuoan paksuudesta.

Ja seuraavaksi on tärkein vaihe: ANNA LASAGNEN VETÄYTYÄ UUNISTA OTON JÄLKEEN N.30MIN!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s