Linssilasagne

Tällä kertaa lasagnekastikkeeseen humpsahti punaisia linssejä. Mä surrautin linssikastikkeen tasaiseksi muhennokseksi sauvasekoittimella, sillä en niin välitä linssien suutuntumasta. Uskoisin et tää maistuis muillekkin nirsoille aikuisille ja lapsille!

Linssilasagne (n. 6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄 🥄

2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl paprikajauhetta
(0,5 tl savupaprikajauhetta)
0,25 tl cayennepippuria

230 g (1prk) käyttövalmiita punaisia linssejä
800 g tomattimurskaa
6 dl vettä
1 kasvis tai kanaliemikuutio -tai fondi
1 tl sokeria
1 tl suolaa
(0,5 tl kuivattua basilikaa)

4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g juustoraastetta
0,75 tl suolaa

Lasagnelevyjä
Mozarella juustoraastetta

Pilko sipuli ja murskaa valkosipulit. Kuulota ne öljyssä. Lisää myös mausteet kuulottumaan. Valuta linssit ja lisää ne, tomattimurska ja vesi sipuleiden joukkoon. Lisää myös liemikuutio tai fondi, sokeri, suola ja halutessasi basilikaa. Anna kastikkeen kiehua hellalla sillä välin kun rupeat valmistamaan juustokastiketta.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito. Keitä kastiketta noin 10min sekoitellen, kunnes kastike näyttää sekealta. Lisää juustoraaste kastikkeeseen ja sekoita, jotta raaste sulaa.

Tarkista linssikastikkeen maku. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.

Aloita lasagnen kokoaminen siten, että laitat alimmaiseksi kerroksen linssikastiketta. Tämän päälle lado lasagnelevyjä. Seuraavaan kerrokseen laita ensimmäiseksi linssikastike, seuraavaksi valkokastiketta ja sitten lasagnelevyt. Toista niin kauan, että linssikastike loppuu. Huom! Juustokastiketta ei välttämättä tarvitse laittaa joka väliin! Päällimmäiseksi levitä loput juustokastikkeesta ja mozzarellajuustoraaste. Paista lasagne 200 asteisessa uunissa noin 30min. Uunista oton jälkeen anna lasagnen vetäytyä noin 10-15 min ennen syömistä.

Noi basilikan lehdet muuten ei ollut pelkästään koristeita, vaan tuore basilika oikein kruunas tän ruoan. Kannattaa testata!

Texmex-lasagne

Texmex lasagne yhdellä kastikkeella oli mun paremman puoliskon toive ja tunnollisesti tätä toivetta lähdettiin toteuttamaan.

Yleensä välttelen noita valmispusseja, mutta nyt koin sen yksinkertaisesti helpoimmaksi vaihtoehdoksi toteuttaa haluttua makumaailmaa. Ja pakko myöntää olihan tämä hyvän makuista JA helppoa valmistaa!

Texmex lasagne (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 isoa valkosipulin kynttä
1 ps (28g) tacomausteseosta

400 g tomattimurskaa
N. 5 dl vettä
1 prk koskenlaskija ruokaa
0,5 tl suolaa

lasagnelevyjä

juustoraastetta

Ruskista jauheliha. Ruskistuksen loppuvaiheessa lisää pilkotut sipulit ja tacomausteseos.

Lisää tomattisose ja juustokastike. Huuhtele tölkit vedellä ja lisää huuhteluvedet kastikkeeseen. Sekoita. Maista, ja lisää halutessasi suolaa. Anna kiehua hetken.

Voitele lasagnevuoka. Levitä lasagnevuoan pohjalle kerros kastiketta. Lado lasagnelevyt kastikkeen päälle. Lisää toinen kerros kastiketta, hiukan juustoraastetta ja lasagnelevyt. Toista siten, että päällimmäinen kerros on kastiketta kunnes kastike loppuu. Lisää lasagnen päälle juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 30min. Anna lasagnen vetäytyä n.15 min ennen syömistä.

Lasagne

Lasagne on aikaavievä mutta herkullinen viikonloppuruoka. Tälläkertaa tein ihan tavallisen jauhelihalasagnen. Hyvän lasagnen salaisuus on juustokastike ja lasagnen vetäytyminen.

Peruslasagne resepti (6 annosta)

400g nauta-sikajauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynsiä
2 porkkanaa raastettuna
800g tomattisosetta (kaks muttia)
2dl vettä
2tl basilikaa kuivattuna
3rkl ketsuppia
3tl jauhelihamaustetta (sis. Suola)
1 lihaliemi fondy
1tl paprikajauhe

3rkl rasvaa
4rkl vehnäjauhoja
8dl maitoa
N.140g juustoraastetta
1tl suolaa

Lasagne levyjä

Ruskista jauheliha melkein kypsäksi ja lisää pannulle myös hienonnettu sipuli. Lisää raastettu valkosipuli ja raastettu porkkana.

Lisää tomattisose, vesi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen ja sekoittele välillä kastiketta.

Toisessa kattilassa sulata 3rkl rasvaa ja sekoita rasvan joukkoon 4rkl vehnäjauhoja. Lisää kastikkeeseen maito pienissä n.2dl erissä. Monet juustoraasteet on n.180g pusseja, jätä pussillisesta juustoa hiukan sivuun (n.40g ) ja heitä loput juustosta kastikeeseen, sekoita tasaiseksi. Lisää 1tl suolaa.

Ota uunivuoka ja voitele se.

Levitä vuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros lasagnelevyjä.

Seuraavaksi levitä vuokaan kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta joiden päälle levittelet lasagnelevyjä. Toista niin pitkään että pelkkää juustokastiketta on jäljellä. Huomioi myös että raaka pasta turpoaa kypsyessään joten jätä vuoka n.5mm vajaaksi. Viimeiseen lasagnekerrokseen levitä lasagnelevyjen päälle vain juustokastiketta ja sivussa olevat juustoraasteet.

Paista 175 asteessa noin 50-60min riippuen vuoan paksuudesta.

Ja seuraavaksi on tärkein vaihe: ANNA LASAGNEN VETÄYTYÄ UUNISTA OTON JÄLKEEN N.30MIN!