Linssilasagne

Tässä lasagnessa kastikkeeseen lisätään punaisia linssejä, jotka tekevät ruoasta täyteläisen ja maukkaan. Kastikkeen voi halutessaan soseuttaa sauvasekoittimella, jos linssien suutuntuma ei houkuta. Tämä toimii hyvin koko perheelle!

Tiedot

Vaikeustaso	Keskitaso
Annoksia	Noin 6
Valmistusaika	Noin 1 tunti
Säilytys	Parasta tuoreena, mutta säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Sopii myös pakastettavaksi. Säilyy pakastimessa noin 3 kuukautta.

Mitä lyhenteet tarkoittavat?

g = gramma
dl = desilitra
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka
prk = purkki

Ainesosat

Linssikastike:
2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl paprikajauhetta
(0,5 tl savupaprikajauhetta)
0,25 tl cayennepippuria
230 g (1 prk) käyttövalmiita punaisia linssejä
800 g tomaattimurskaa
6 dl vettä
1 kasvis- tai kanaliemikuutio / fondi
1 tl sokeria
1 tl suolaa
(0,5 tl kuivattua basilikaa)

Juustokastike:
4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g juustoraastetta
0,75 tl suolaa

Lisäksi:
Lasagnelevyjä
Mozzarellajuustoraastetta
(Tuoretta basilikaa koristeluun)

Mitä välineitä tarvitset?

Iso kattila linssikastikkeelle
Pieni kattila juustokastikkeelle
Nuolija tai lasta sekoittamiseen
Kauha
Sauvasekoitin (halutessasi kastikkeen soseuttamiseen)
Veitsi ja leikkuulauta
Uunivuoka
Mittalusikat (tl, rkl, dl)

Selkokieliset valmistusohjeet:

Pilko 1 iso sipuli ja murskaa 3 valkosipulin kynttä.
Kuumenna 2 rkl öljyä kattilassa ja kuulota sipulit ja valkosipulit.
Lisää joukkoon 1 tl paprikajauhetta, 0,25 tl cayennepippuria ja halutessasi 0,5 tl savupaprikajauhetta. Sekoita
Avaa käyttövalmiiden punaisten linssien purkki (230 g) ja kaada ne siivilään.
Siirrä linssit kattilaan.
Lisää myös 800 g tomaattimurskaa ja 6 dl vettä.
Murenna joukkoon 1 kasvis- tai kanaliemikuutio (tai lisää fondi).
Mittaa kattilaan 1 tl sokeria, 1 tl suolaa ja halutessasi 0,5 tl kuivattua basilikaa. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen, sillä välin kun valmistat juustokastikkeen.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sulata toisessa kattilassa 4 rkl voita. Lisää joukkoon 4 rkl vehnäjauhoja ja sekoita nuolijalla tasaiseksi.
Lisää kattilaan vähitellen 8 dl maitoa koko ajan sekoittaen. Keitä kastiketta noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee. Mausta 0,75 tl suolalla ja lisää 150 g juustoraastetta. Sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
Tarkista linssikastikkeen maku. Jos haluat sileämmän koostumuksen, soseuta kastike sauvasekoittimella.
Aloita lasagnen kokoaminen: levitä uunivuoan pohjalle kerros linssikastiketta. Lisää sen päälle lasagnelevyjä. Seuraavaksi levitä kerros linssikastiketta, päälle osa juustokastikkeesta ja taas lasagnelevyt. Toista kerroksia, kunnes linssikastike loppuu. Juustokastiketta ei tarvitse lisätä jokaiselle kerrokselle.
Levitä päällimmäiseksi loput juustokastikkeesta ja ripottele pinnalle mozzarellajuustoraastetta.
Paista lasagnea 200 asteessa noin 30 minuuttia. Ota uunista ja anna vetäytyä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
Koristele halutessasi tuoreella basilikalla ja tarjoa lämpimänä.