Kasvis-halloumpasta

Tässä kasvishalloum pastassa maistuu tomaatti, paprika, mehukas munakoiso, basilika ja suolaisuutta tuo halloum.

Kasvis-halloumpasta 4 annosta

Vaikeustaso 🥄  🥄 🥄

Munakoiso
suolaa

1 pkt halloumia
Paprika
öljyä

1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
öljyä
1 tl sokeria

chilimausteseosta myllystä
1 prk tomattimurskaa

250 g spaghettia
1 tl suolaa

Basilikaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko munakoiso ja ripottele sen pinnalle suolaa. Pilko halloum ja laita se veteen likoamaan.

Pilko sipulit ja valkosipulit. Kuulota niitä öljyssä. Lisää tomattimurskat ja mausteet anna keittyä hiljalleen.

Pilko paprika. Kun uuni on kuuma, valuta vesi halloumista ja valuta munakoisot. Laita halloum, munakoiso ja paprika uunivuokaan ja kypsennä uunissa kunnes halloum on kevyesti ruskistunutta. Sillä välin kun halloum ja kasvikset uunissä, keitä pasta. Kun halloum on ruskistunutta ja pasta kypsää, yhdistä kasvikset, halloum, tomattikastike ja pasta. Sekoita. Revi päälle basilikaa.

Herkkusieni-pekonipasta

Grillaillessa ja oikeastaan grillattuja herkkusieniä syödessä mulle tuli ajatus; nää maut toimis tosi hyvin myös pastassa! Tähän keliin tää pasta toimii hyvin sillä vaikka kelit ei helli, voi silti nauttia grilliruoan mauista. Tämä resepti ei välttämättä kaipaa pekonia, joten jos tätät pekonin pois saat herkullisen kasviruoan!

Päätin ottaa käyttöön tälläisen kapusta-arvosanan kuvaamaan sitä, miten haastavasta ruoasta on mielestäni kyse. Arvosana 1 kuvaa erittäin helppoa reseptiä, kolmonen perus kotiruokaa ja arvosana 5 vaatii jo välineitä, hermoja ja/tai vähän enemmän kokemusta keittiössä hääräämisestä. Tää resepti on siis ihan perusruoka!

Herkkusieni-pekonipasta (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

350 g tuoreita herkkusieniä
1 rkl öljyä
170 g pekonia
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
2 tl tinjamia
1 rkl vehnäjauhoja
n.2,5 dl ruokakermaa
suolaa

400 g spaghettia
suolaa

ruohosipulia


Putsaa herkkusienet ja suikaloi ne. Irrottele pekonisiivut ja pieni ne pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipulit ja hienonna valkosipuli.

Kuumenna pannulla ruokalusikallinen öljyä ja heitä pannulle sienet ja pekoni. Kypsennä pekonia ja sieniä rauhassa miedolla lämmöllä, kunnes sienet vajuvat. Lisää joukkoon sipulit ja kuivattu tinjami jatka vielä kypsennystä. Laita pastan vesi kiehumaan. Muista lisätä suolaa pastan keitinveteen!

Hienonna ruohosipuli valmiiksi. Laita pasta kiehumaan. Lisää sienien joukkoon ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja sekoita tasaiseksi. Lisää ruokakerma ja kiehuta kastiketta viitisen minuuttia, jotta vehnäjauho kypsyy. Lisää kastikkeeseen pastan keitinvettä, jos se näyttää paksulta

Valuta pasta ja sekoita sen joukkoon kastike. Viimeistele ruohosipulilla.

Linssilasagne

Tällä kertaa lasagnekastikkeeseen humpsahti punaisia linssejä. Mä surrautin linssikastikkeen tasaiseksi muhennokseksi sauvasekoittimella, sillä en niin välitä linssien suutuntumasta. Uskoisin et tää maistuis muillekkin nirsoille aikuisille ja lapsille!

Linssilasagne (n. 6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄 🥄

2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl paprikajauhetta
(0,5 tl savupaprikajauhetta)
0,25 tl cayennepippuria

230 g (1prk) käyttövalmiita punaisia linssejä
800 g tomattimurskaa
6 dl vettä
1 kasvis tai kanaliemikuutio -tai fondi
1 tl sokeria
1 tl suolaa
(0,5 tl kuivattua basilikaa)

4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g juustoraastetta
0,75 tl suolaa

Lasagnelevyjä
Mozarella juustoraastetta

Pilko sipuli ja murskaa valkosipulit. Kuulota ne öljyssä. Lisää myös mausteet kuulottumaan. Valuta linssit ja lisää ne, tomattimurska ja vesi sipuleiden joukkoon. Lisää myös liemikuutio tai fondi, sokeri, suola ja halutessasi basilikaa. Anna kastikkeen kiehua hellalla sillä välin kun rupeat valmistamaan juustokastiketta.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito. Keitä kastiketta noin 10min sekoitellen, kunnes kastike näyttää sekealta. Lisää juustoraaste kastikkeeseen ja sekoita, jotta raaste sulaa.

Tarkista linssikastikkeen maku. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.

Aloita lasagnen kokoaminen siten, että laitat alimmaiseksi kerroksen linssikastiketta. Tämän päälle lado lasagnelevyjä. Seuraavaan kerrokseen laita ensimmäiseksi linssikastike, seuraavaksi valkokastiketta ja sitten lasagnelevyt. Toista niin kauan, että linssikastike loppuu. Huom! Juustokastiketta ei välttämättä tarvitse laittaa joka väliin! Päällimmäiseksi levitä loput juustokastikkeesta ja mozzarellajuustoraaste. Paista lasagne 200 asteisessa uunissa noin 30min. Uunista oton jälkeen anna lasagnen vetäytyä noin 10-15 min ennen syömistä.

Noi basilikan lehdet muuten ei ollut pelkästään koristeita, vaan tuore basilika oikein kruunas tän ruoan. Kannattaa testata!

Tonnikalapastavuoka

Tonnikalapastavuoka tuo vaihtelua arkiruokiin! Alun alkujaan tää resepti on mun siskolta, joten tämä on mun mielestä mun siskon herkullinen bravuuri.

Tonnikalapastavuoka 4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

250g pastaa
1 kala- tai kasvisliemikuutio
vettä

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
0,5 paprika
loraus öljyä

200 g ruohosipulituorejuustoa
1,5 dl maitoa

3 150g tonnikalapurkkia

n.10 kirsikkatomaattia
Mozzarellajuustoraastetta

Kuori ja pilko sipuli ja paprika. Kuulota sipuleita ja paprikaa tilkassa öljyä. Lisää valutetut tonnikalat, tuorejuusto ja maito. Keitä pasta melkein kypsäksi fondilla maustetussa vedessä. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä. Yhdistä kastike ja pasta ja kaada seos uunivuokaa. Leikkaa kirsikkatomatteja pienemmiksi ja asettele niitä vuoan päälle. Ripottele pinnalle kourallinen juustoraastetta. Paista vuokaa n.30 min 200 asteisessa uunissa.

Juustoinen kinkkupasta

Juustoiseen kastikkepohjaan tehtynä kinkku ja seitan pasta.

 Toi vegemin seitan suikale oli herkkua! Todella hyvä, lihaisa suutuntuma ja todella hyvä maku! Söin suikaleita myös pelkiltään koska tykkäsin mausta niin paljon. Plussaa myös siitä että Vegemin tuotteet valmistetaan Tampereella! Valmiin seitan pastakastikkeen maku oli hieman sienimäinen.

 Juustoinen  kinkkupasta on mun lapsuuden lempiruoka ja sitten tein siitä uuden kokeilun, juustoista seitan pastaa.

Kinkkukastike puolestaan toi lapsuuden mökkireissut mieleen. Äidilläni oli tapana tehdä kastike punaisee maitoon ja jämäkkään Koskenlaskijaan. Olen kuitenkin muokannut vähän reseptiä ruokakomerooni sopivammaksi. Käytän kastikkeessa vettä ja Koskenlaskija ruokaa.  . Koskenlaskija ja aromisuola kuitenkin antavat mielestäni tälle ruoalle sen lapsuuden herkkuruoan sydämen.

Resepti:

2rkl margariinia
1 sipuli
2rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
Purkki Koskenlaskija ruokaa
Mustapippuria
Aromisuolaa
Kuivattua valkosipulimurskaa myllystä
Pussi kinkkusuikaletta/pussi Vegemin seitan multitalentti suikaletta


Kuullota pieneksi hienonnettu sipuli rasvassa. Lisää rasvaan 2rkl vehnäjauhoja, pyöräytä muutaman kerran että massa näyttää taikinamaiselta. Lisää vettä desi kerrallaan ja odota aina lisäysten välissä että vehnäjauhot ottaa kastikkeen kiinni. Paras väline sekoitukseen on mun mielestä muovinen vispilä.


Kun kaikki vesi on lisätty odota että kastikke rupeaa kiehumaan. Keitä muutama minuutti sekoittaen. Lisää Koskenlaskija ja tarvittaessa lisää vettä. Lisää haluamasi suikaleet ja mausteet.
Tarjoa keitetyn pastan kanssa. Itse tykkään Barillan täysjyväpastasta, mutta onhan tää kastike ihan täydellistä perinteisen valkoisen pastan kanssa!