Linssilasagne

Tällä kertaa lasagnekastikkeeseen humpsahti punaisia linssejä. Mä surrautin linssikastikkeen tasaiseksi muhennokseksi sauvasekoittimella, sillä en niin välitä linssien suutuntumasta. Uskoisin et tää maistuis muillekkin nirsoille aikuisille ja lapsille!

Linssilasagne (n. 6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄 🥄

2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl paprikajauhetta
(0,5 tl savupaprikajauhetta)
0,25 tl cayennepippuria

230 g (1prk) käyttövalmiita punaisia linssejä
800 g tomattimurskaa
6 dl vettä
1 kasvis tai kanaliemikuutio -tai fondi
1 tl sokeria
1 tl suolaa
(0,5 tl kuivattua basilikaa)

4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g juustoraastetta
0,75 tl suolaa

Lasagnelevyjä
Mozarella juustoraastetta

Pilko sipuli ja murskaa valkosipulit. Kuulota ne öljyssä. Lisää myös mausteet kuulottumaan. Valuta linssit ja lisää ne, tomattimurska ja vesi sipuleiden joukkoon. Lisää myös liemikuutio tai fondi, sokeri, suola ja halutessasi basilikaa. Anna kastikkeen kiehua hellalla sillä välin kun rupeat valmistamaan juustokastiketta.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito. Keitä kastiketta noin 10min sekoitellen, kunnes kastike näyttää sekealta. Lisää juustoraaste kastikkeeseen ja sekoita, jotta raaste sulaa.

Tarkista linssikastikkeen maku. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.

Aloita lasagnen kokoaminen siten, että laitat alimmaiseksi kerroksen linssikastiketta. Tämän päälle lado lasagnelevyjä. Seuraavaan kerrokseen laita ensimmäiseksi linssikastike, seuraavaksi valkokastiketta ja sitten lasagnelevyt. Toista niin kauan, että linssikastike loppuu. Huom! Juustokastiketta ei välttämättä tarvitse laittaa joka väliin! Päällimmäiseksi levitä loput juustokastikkeesta ja mozzarellajuustoraaste. Paista lasagne 200 asteisessa uunissa noin 30min. Uunista oton jälkeen anna lasagnen vetäytyä noin 10-15 min ennen syömistä.

Noi basilikan lehdet muuten ei ollut pelkästään koristeita, vaan tuore basilika oikein kruunas tän ruoan. Kannattaa testata!

Tomaatti-linssikeitto

Linssikeiton salaisuus on huolellinen soseuttaminen. Kun keiton soseuttaa huolella, ei linssit jää rakeisiksi

Tomaatti-linssikeitto (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
2 rkl tomaattipyrettä
0.5 tl savupaprikajauhetta
0.5 tl paprikajauhetta
Lusikan kärjellinen cayennepippuria tai kuivattua chiliä
2 rkl öljyä

1 prk (230g) käyttövalmiita punaisia linssejä valutettuna
2 tölkkiä tomaattimurskaa
2 dl vettä (huuhtele näillä vesillä tomattimurska pönikät)

2 rkl hunajaa
Mustapippuria

200 g Valkosipulituorejuustoa
0.5-1 tl suolaa

Pilko sipulit. Kuullota sipulit öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää sipuleiden joukkoon mausteet.

Lisää tomattimurskat, linssit ja vesi. Lisää myös hunaja ja rouhittua mustapippuria. Anna muhia n.15min.

Soseuta keitto huolella ja lisää valkosipulituorejuusto. Maista tarvitseeko keitto mielestäsi suolaa. Lisää tarvittaessa.

Pinaattiletut ja halloum salaatti

Pinattiletut, puolukkahillo ja jääkaapin perukoilta löytynyt halloum salaatissa = nam! Pinattiletut maistuu myös pehmeän perunamuusin kanssa.

Tavalliset pinattiletut (8-10 lettua)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1 pkt pakastepinaattia

3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
0.5 dl sulaa voita

5 dl maitoa

Sulata pinaatti ja sekoita joukkoon kananmunat, voi, vehnäjauhot, suola ja tilkka maitoa. Sekoita tasaiseksi paksuksi taikinaksi. Lisää loppu maito.

Anna taikinan turvota n.30min.

Paista lättyt lettupannulla, lisää ensimmäiseen pannulliseen tilkka öljyä.

Sekoita pakastepuolukoita valmiiseen puolukkahilloon, maku raikastuu! Paista halloum pannulla ja valmista salaatti.