Valkosipulipatongit

Näissä patongeissa maistuu ihanasti valkosipuli! Rapeapintaiset, tuoreena lämpimät valkosipulipatongit sopivat täydellisesti täytettäväksi tai nautittavaksi vaikkapa tuorejuuston kanssa. Meillä nämä täytettiin pippurimarinoidulla kanalla, pippurijuustolla, kasviksilla ja kurkku- & paprikamajoneesilla – toimii! 😋

Tiedot

Vaikeustaso	Keskitaso
Annoksia	4 patonkia
Valmistusaika	noin 1 tunti + kohotus
Säilytys	Säilyy huoneenlämmössä leivinliinan alla 1 päivän. Parhaimmillaan vastapaistettuna. Voidaan myös pakastaa.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

kg = kilogramma
rkl dl = desilitra
tl = teelusikka
ps = pussi
g = gramma

Ainesosat

5 dl vettä

2 valkosipulinkynttä

1 ps kuivahiivaa

2 tl sokeria

2 tl suolaa

8–10 dl vehnäjauhoja

50 g pehmeää voita

Voiteluun:

Vettä tai maitoa

Mitä välineitä tarvitset?

Iso kulho

Raastin

Mitta-astiat (dl, tl)

Leivinliina

Leivinpaperi ja uunipelti

Pullasuti (voiteluun)

Uuni

Suihkepullo tai uunivuoka höyryä varten (valinnainen)

Selkokieliset valmistusohjeet:

Kuumenna 5 dl vettä reilusti kädenlämpöiseksi (n. 42 °C kuivahiivalle).
Raasta 2 valkosipulinkynttä veden joukkoon.
Lisää veteen 1 pussi kuivahiivaa, 2 tl sokeria ja 2 tl suolaa.
Lisää puolet vehnäjauhoista (n. 4–5 dl) ja sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää taikinaan 50 g pehmeää voita ja loput vehnäjauhot vähitellen.
Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja on kimmoisaa.
Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
Jaa kohonnut taikina 4 osaan.
Pyöritä kukin osa ensin isoksi palloksi ja sitten pitkulaiseksi patongiksi.
Siirrä patongit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Peitä patongit leivinliinalla ja kohota vielä noin 30 minuuttia.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Voitele kohonneet patongit vedellä tai maidolla.
Paista patonkeja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Vinkki!

Suihkuta uuniin vettä suihkepullolla tai laita uunin pohjalle matala vuoka, jossa on kuumaa vettä. Näin uuniin syntyy höyryä ja patongeista tulee rapeapintaisia.