Valkosipulipatongit

Näissä patongeissa maistuu ihanasti valkosipuli!

4 valkosipulipatonkia


Vaikeustaso 🥄🥄🥄

5 dl vettä
2 valkosipulinkynttä

1 ps kuivahiivaa
2 tl sokeria
2 tl suolaan
8-10 dl vehnäjauhoja

50 g pehmeää voita

Kuumenna vesi reippaasti kädenlämpöiseksi. Raasta valkosipulit veden joukkoon. Lisää veteen kuivahiiva, sokeri, suola ja puolet vehnäjauhoista. Tee seoksesta tasaista ja lisää vähitellen lisää vehnäjauhoja ja pehmeä voi. Lisää loput jauhot.

Anna taikinan kohota noin 30 min.

Jaa taikina 4 osaan ja leivo taikina patongeiksi. Helpoiten tää onnistuu kun pyöritää 4 isoa pullaa, jota sitten rupee pyöritäämällä venyttämään pitkulaiseksi. Anna patonkien kohota vielä 30 min. Laita uuni lämpenemään siksi aikaa.

Kun patongit on kohonneet, voitele patongit vedellä tai maidolla ja paista 225 asteisessa uunissa noin 20 min. Vinkki! Voit suihkutella uuniin vettä esim. suihkepullolla tai laittaa vaikka matalan uunivuoakaan kuumaa vettä vuoan uunin pohjalle, jolloin syntyy höyryä ja patongeista tulee rapeita pinnasta.

Täytä jäähtyneet valkosipulipatongit haluamallasi täytteillä tai syö itsetehdyt patongit esim tuorejuuston kanssa.👌

Meillä oli näissä täytetyissä patongeissa pippurimarinoitua kanaa, pippurijuustoa, kasviksia ja kurkku- ja paprikamajoneesia.😋

Pullataikina

Pullaan liittyy itsellä niin paljon muistoja yhteisistä leivontahetkistä äidin kanssa. Meillä pullaa leivottiin melkein joka lauantai. Pulla on mielestäni parhaita ja helpoimpia leivonnaisia joiden leipomiseen voi ottaa lapsetkin mukaan! Lisäksi pullan raaka-aineet ei maksa maltaita! 

Pullataikina resepti:

Vaikeustaso 🥄🥄

5 dl lämmitettyä maitoa, mitä rasvaisempi sen parempi
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
2 pussia kuivahiivaa
2 dl sokeria
175 g voi
N. 1.5l vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään maitoon kaikki muut paitsi voi ja vehnäjauho. 
Lisää n.puolet jauhoista ja vaivaa taikinaa kunnolla. Voit käyttää yleiskonetta tai omaa puhdasta kättäsi, sillä pullaa tehdessä kädet sotkeutuu jokatapauksessa. Lisää taikinaan rasva alustamisen keskivaiheella. Rasva on sopivan lämpöistä jos sormi uppoaa siihen helposti. Rasvan jälkeen lisää loput jauhot. Paras pulla tulee pehmeästä taikinasta jota on vaivattu huolella! Pullataikinaan voit purkaa vaikka viikon työstressin! Leipomaterapiaa parhaimmillaan!

Anna taikinan turvota väh. 30min. Leivo pullat. Voit leipoa pullapitkoa, pikkupullia, korvapuusteja, pulla-ukkoja akkoja tai kukkia. Voit tehdä pullaan hillosilmät tai voisilmät tai vaikka rusinasilmät Vain taivas on rajana!

Paistamisen suhteen malta vieä mielesi, ja anna pullien kohota vielä kerran! Kun pullat ovat muhkeita, voitele pullat kananmunalla ja lisää pinnalle raesokeria tai vaikka mantelilastuja.
Paista pyöreät pullat ja puustit 225°c n.10 min ja pitkot 200°c 20-25min.

Nauti tuoreet pullat kylmän maidon kanssa!