Mac and cheese

Juustomakaroni eli mac and cheese on lohturuokien klassikko. Tässä versiossa käytetään useampaa juustoa, jotka tekevät kastikkeesta täyteläisen ja ihanan venyvän. Vaikka resepti on hieman työläämpi, lopputulos palkitsee – erityisesti, jos sitä tarjoillaan vaikka nugettien kaverina!

Tiedot

Vaikeustaso	Vaativa
Annoksia	8
Valmistusaika	1 tunti
Säilytys	Parasta vastavalmistettuna. Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa noin 4 päivää.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

g = gramma
dl = desilitra
tl = teelusikka

Ainesosat

400 g sarvimakaronia
Vettä (makaronin keittämiseen)
Suolaa (keitinveteen)
100 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
3 dl ruokakermaa
5 dl vettä
5 dl raastettuja juustoja (esim. cheddar, parmesan, mozzarella)
0,5 tl suolaa
Mustapippuria maun mukaan
Valkosipulirouhetta maun mukaan
Chilihiutaleita maun mukaan
1 dl raastettua mozzarellaa (pinnalle)

Mitä välineitä tarvitset?

Iso kattila (makaronille)
Pieni kattila (kastikkeelle)
Siivilä
Vispilä
Raastinrauta
Uunivuoka
Uuni

Selkokieliset valmistusohjeet:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Keitä 400 g sarvimakaronia runsaassa, suolalla maustetussa vedessä puolikypsäksi.
Valuta makaroni siivilässä ja jätä odottamaan.
Sulata toisessa kattilassa 100 g voita tai margariinia.
Lisää sulan rasvan joukkoon 1 dl vehnäjauhoja ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
Kaada joukkoon 3 dl ruokakermaa ja 5 dl vettä koko ajan vispilällä sekoittaen.
Kuumenna kastiketta, kunnes se sakenee.
Raasta noin 5 dl erilaisia juustoja (cheddar, parmesan, mozzarella) ja lisää kastikkeeseen vähän kerrallaan.
Mausta kastike: lisää 0,5 tl suolaa, mustapippuria, valkosipulirouhetta ja chilihiutaleita oman maun mukaan.
Voitele uunivuoka.
Sekoita valutettu makaroni ja juustokastike keskenään.
Kaada seos uunivuokaan.
Ripottele pinnalle 1 dl raastettua mozzarellaa.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.