Tässä on yksi arjen luottoruoistani – lihapullat tomaattikastikkeessa mozzarellan ja spagetin kanssa. Tätä syödessä tulee aina mieleen Kaunotar ja Kulkuri. ❤️
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 4 |
| Valmistusaika | n. 45 min |
| Säilytys | Lihapullat säilyvät jääkaapissa kannellisessa astiassa noin 3 päivää. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
l = litra
dl = desilitra
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka
Ainesosat
Tomaattikastike:
1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita
800 g tomaattimurskaa
4 dl vettä
1,5 rkl sokeria
1 lihaliemifondi
1 tl basilikaa
Chilimausteseosta myllystä
Mustapippuria myllystä
120 g smetanaa tai tuorejuustoa
(0,25 tl suolaa)
Lihapullat:
2 rkl korppujauhoja
0,75 dl vettä tai muuta nestettä
1 pieni sipuli
1 rkl rasvaa
1 kananmuna
0,5 tl mustapippuria jauhettuna
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl valkosipulirouhetta
1 tl suolaa
0,25 tl cayennepippuria
400 g nauta-sikajauhelihaa tai rasvaista naudanlihaa
Mitä välineitä tarvitset?
Kattila
Paistinpannu
Uunipelti ja leivinpaperi
Veitsi ja leikkuulauta
Vispilä tai lusikka
Kulho
Käsien kostutukseen vesikulho
Selkokieliset valmistusohjeet:
Tomaattikastike
1. Kuori ja pilko 1 pieni sipuli sekä 2 valkosipulin kynttä.
2. Kuullota sipulit kasarissa 1 rkl voita.
3. Lisää 800 g tomaattimurskaa, 4 dl vettä, 1,5 rkl sokeria, 1 lihaliemifondi, 1 tl basilikaa, chilimausteseosta ja mustapippuria. Jos haluat, lisää myös 0,25 tl suolaa. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä sillä aikaa kun valmistat lihapullat.
Lihapullat
4. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
5. Pilko 1 pieni sipuli ja kuullota se 1 rkl rasvassa paistinpannulla.
6. Sekoita kulhossa 2 rkl korppujauhoja ja 0,75 dl vettä. Anna turvota muutama minuutti.
7. Lisää korppujauhoseokseen 1 kananmuna, kuullotettu sipuli, 0,5 tl mustapippuria, 0,5 tl paprikajauhetta, 0,5 tl valkosipulirouhetta, 1 tl suolaa ja 0,25 tl cayennepippuria. Sekoita.
8. Lisää 400 g jauhelihaa ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Älä vaivaa liikaa.
9. Kostuta kädet lämpimällä vedellä ja pyörittele massasta lihapullia leivinpaperilla vuoratulle pellille.
10. Paista lihapullia 250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
11. Lisää tomaattikastikkeeseen 120 g smetanaa tai tuorejuustoa. Sekoita.
11. Lisää kypsät lihapullat tomaattikastikkeeseen ja anna hautua 5 minuuttia.
12. Tarjoile lihapullat tomaattikastikkeen, mozzarellan ja suolavedessä keitetyn spagetin kanssa.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti