Lohipiirakka

Meiltä harvoin jää kalaa yli mutta välillä niin sattuu käymään. Mikä ihana tekosyy tehdä lohipiirakka!

Resepti 1 pyöreään piirakkaan:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

100 g voita
0.5 dl juustoraastetta
0.5 dl vettä
1.5 dl ruisjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja

1 prk ranskankerma
1 dl kevytmaitoa
1 kananmuna
0.5 tl suolaa
Tilliä
Mustapippuria
2dl juustoraastetta

1 sipuli
1 rkl öljyä
300 g kalaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pehmennä voi mikrossa. Lisää voihin juustoraaste ja jauhot. Lisää tilkka vettä ja tee tasainen taikina.

Levitä taikina piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa n. 10 min uunissa.

Sekoita ranskankerma, maito, kananmuna, mausteet ja juustoraaste.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä öljyssä. Ruodi kala.

Levitä täytteet esipaistetun piirakkapohjan päälle, siten että laitat kalat ja sipulin pohjalle.

Paista piirakkaa vielä n. 20 min 200 asteessa.

Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.

Lohikeitto

Kalakeitto. Ai että tämä oli ruoka jota lapsena vihasin. Isäni kalastaa ahkerasti, joten meillä syötiin paljon kalaa viikoittain. Nykyään rakastan kermaista, suolaista ja tillistä kalakeittoa. Koska olen mukavuuden haluinen, tai laiska, pyydän usein kalatiskillä fileroidun kalan valmiina paloina. Ah kuinka helppoa onkaan vain pudottaa valmiit siistit ruodottamat kuutiot keittoon kypsymään! 

Kermainen lohikeitto 4hlö:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

n.1l vettä (riippuen kattilan koosta, yritä pitää veden määrä kuitenkin minimissään. Tarvitset vettä vain sen verran että porkkanat, perunat ja sipulit peittyvät.)
3 porkkanaa
1 sipuli tai 2 varsisipulia
Kalaliemifondy
15 mustapippuria
5 maustepippuria
Perunoita kymmenkunta
N.400g lohta
2dl ruokakermaa
Nyrkillinen tilliä (ja varsisipulin varret)
Rkl voita
(1tl suolaa)

AIvan ensimmäisenä laita vesi kiehumaan, veden määrä kannattaa pitää minimissään jotta maku on mahdollisimman tiivis.

Pilko ensin porkkanat ja laita ne kiehumaan ensimmäisenä, koska ne kypsyvät pisimpään. Lisää liemeen pippurit ja kalafondy.
Pilko sipulit ja perunat, heitä kattilaan.

Kun perunat on kypsiä, lisää kala. Pyöräytä kerran ympäri. Lisää ruokakerma ja kuumenna.
Lisää tilli ja voi, pyöräytä kerran ympäri mutta älä enää keitä! Maista ja lisää suolaa jos siltä tuntuu.