Tsatsiki

Tsatsiki on raikas ja ihana kastike tai salatti – kummin sitä haluaakaan ajatella. Tämä välimerellinen tuulahdus sopii ihanasti sekä grilliruoalle että esimerkiski uunijuuresten kaveriksi. Testaa tsatsikia myös kasvispihvien kanssa!

Tiedot

Vaikeustaso	Helppo
Annoksia	4
Valmistusaika	10 minuuttia
Säilytys	Parasta vastavalmistettuna. Säilyy jääkaapissa noin 3 päivää.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

tl = teelusikka (mitta)
dl = desilitra

Ainesosat

1 kurkku
¼ tl suolaa
1 dl paksua jogurttia (turkkilainen, kreikkalainen tai islantilainen)
Tuoretta minttua maun mukaan
1 valkosipulin kynsi

Mitä välineitä tarvitset?

Leikkuulauta

Keittiöveitsi

Raastin

Siivilä

Kulho

1 tl mitta

1 dl mitta

Selkokieliset valmistusohjeet:

Raasta kurkun reunat raastimen karkealla puolella. Tarkoituksena on, että kurkun pehmeä hedelmälihainen osa jää jäljelle. Voit vaikka napostella sen sellaisenaan!
Ripottele raastetun kurkun päälle ¼ tl suolaa.
Siirrä kurkkuraaste siivilään ja painele sitä, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
Siirrä valutettu kurkkuraaste kulhoon.
Silppua minttua veitsellä ja lisää kulhoon.
Mittaa kulhoon 1 dl jogurttia.
Raasta joukkoon 1 valkosipulin kynsi.
Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.