Suklaamuffinssit

Nämä suklaamuffinssit valmistuvat helposti ilman vatkaamista ja pysyvät ihanan mehevinä myös seuraavana päivänä aamukahvilla. Jogurtti tai kermaviili tekee koostumuksesta mehevän ja suklaarouhe tuo reilusti makua.

Tiedot

Vaikeustaso	Helppo
Annoksia	10 muffinssia
Valmistusaika	Noin 40 minuuttia (sis. paisto)
Säilytys	Parhaimmillaan tuoreena, mutta säilyvät mehevinä huoneenlämmössä 1–2 päivää tai pakastettuna noin kolme kuukautta.

Mitä lyhenteet tarkoittavat?

g = gramma
dl = desilitra
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka

Ainesosat

100 g voita
2 dl sokeria
2 dl jogurttia, kermaviiliä tai rahkaa
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2–3 rkl leivontakaakaojauhetta
200 g suklaata rouhittuna

Mitä välineitä tarvitset?

Kulho taikinalle
Nuolija
Veitsi ja leikkuulauta suklaan rouhimiseen
Muffinssipelti ja muffinssivuokia
Kattila tai mikron kestävä kulho voi sulattamiseen

Selkokieliset valmistusohjeet:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Sulata 100 g voita kattilassa tai mikrossa. Lisää joukkoon 2 dl sokeria ja sekoita nuolijalla.
Sekoita voi-sokeriseokseen 2 dl jogurttia (tai kermaviiliä tai rahkaa) ja 2 kananmunaa.
Sekoita toisessa kulhossa 3 dl vehnäjauhoja, 2 tl vaniljasokeria, 1,5 tl leivinjauhetta ja 2–3 rkl kaakaojauhetta.
Rouhi 200 g suklaata veitsellä.
Lisää kuivat aineet ja suklaarouhe taikinaan. Sekoita nuolijalla tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa.
Asettele muffinssivuoat muffinssipellille ja jaa taikina vuokiin. Jätä kohoamisvara noin 1/3 vuoasta.
Paista muffinssit 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Anna muffinssien jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Jogurtti tekee niistä meheviä myös seuraavana päivänä!