Mustikkamuffinnit

Vieläkö sieltä pakastimesta löytyy mustikoita? Meillä mustikoita sujahti näihin ihaniin mustikkamuffinneihin! Nää sopis myös hyvin äitienpäivän viemiseksi, vai mitä ootte mieltä?

Aattelin ottaa näihin resepteihin käyttöön vaikeusasteet, joita kuvaan kapustoilla. Tämä resepti ansaitsee mielestäni 2 kapustaa, eli näitten mustikkamuffinssien leipominen on helppoa!

Mehevät mustikkamuffinnit (10kpl)

Vaikeustaso 🥄🥄

1dl appelsiinimehua
100g rasvaa sulatettuna (voita tai margariinia)
2dl sokeria
2 kananmunaa

3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

2dl mustikoita (pakaste tai tuore)

Sulata rasva ja lisää siihen sokeri (tämä jäähdyttää rasvaa hieman.) Lisää appelsiinimehu ja kananmunat. Sekoita.

Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoon.

Yhdistä jauhot ja appelsiinimehu keskenään ja tee tasainen taikina. Lopuksi kääntele joukkoon myös mustikat.

Jaa taikina muffinnivuokiin, muista täytää vuoat vähän vajaiksi, että ne mahtuvat kohoamaan. Mä tykkään käyttää muffinnipeltiä JA muffinssivuokia, sillä näin munffinssit pysyy nätisti kuosissa.

Paista muffinneja 200 asteisessa uunissa n.10-18 min riippuen siitä ovatko mustikkasi jäisiä. (Jäiset mustikat ja kylmä taikina kypsyy hitaammin.)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s