Kalapihvit

Kalapihvit tai -pullat ovat arjen pelastaja, ja erityisen helppoa hommaa silloin kun käytössä on jauhettua kalaa – ei ruotoja, ei säätöä. Näissä on ihanan rapea pinta korppujauhotuksesta ja sisältä ne jäävät meheviksi.

🐟 Vinkki: Jos jauhat kalan itse, käytä monitoimikonetta tai lihamyllyä. Jos käytät lihamyllyä, aja kala kahdesti, niin ruotoja ei jää.

Tiedot

Vaikeustaso	Keskitaso
Annoksia	4
Valmistusaika	40 min
Säilytys	Parasta vastavalmistettuna. Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa noin 2 päivää.

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

g = gramma
rkl = ruokalusikka (mitta)
tl = teelusikka (mitta)

Ainesosat

1 dl ranskankermaa

1 rkl sitruunanmehua

Noin 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä (tai 1 tl kuivattua)

0,5 dl korppujauhoja

1 kananmuna

500 g jauhettua kalaa (esim. ahven, kuha, hauki, seiti)

1 tl suolaa

Korppujauhoja (reilusti lautaselle)

Öljyä ja voita paistamiseen

Mitä välineitä tarvitset?

Iso kulho sekoittamiseen

Mittalusikat (tl, dl, rkl)

Lautanen korppujauhoille

Paistinpannu

Lasta tai pihdit

Tarvittaessa: monitoimikone / lihamylly

Lautanen ja talouspaperia

Selkokieliset valmistusohjeet:

Mittaa isoon kulhoon:
- 1 dl ranskankermaa
- 1 rkl sitruunanmehua
- noin 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
Lisää joukkoon 500 g jauhettua kalaa ja sekoita massa tasaiseksi. Massa saa olla löysää.
Kaada toiselle lautaselle reilusti (1.5-2 dl ) korppujauhoja kuorruttamista varten.
Kostuta kädet kevyesti vedellä. Ota pieni määrä taikinaa ja muotoile siitä pihvi tai pyörykkä.
Laske taikina korppujauhoihin ja nostele toisella kädellä pullan päälle jauhoja eli hautaa se jauhoihin – älä kääntele turhaan, näin pinta pysyy siistinä.
Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää pannulle 1 rkl voita ja 1 rkl öljyä.
Nostele pullat jauhojen seasta pannulle.
Paista pullat kullanruskeiksi molemmin puolin. Älä kääntele liikaa – noin 3–4 min/puoli riittää.
Vuoraa lautanen talouspaperilla.
Nostele kypsät pullat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.

Vinkki!

Tarjoile perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.