Siskonmakkarakeitto on meidän perheen suosikki. Mun lapsuuden kodissa siskonmakkarakeittoa ei juurikaan syöty joten tähän mulla ei oo mitään yhtä ja ainoaa oikeaa reseptiä. Tykkään kuitenkin maustaa siskonmakkarakeiton yleensä chilillä ja paprikalla, jotta se on ihanan lämmittävää. Tällä kertaa siskonmakkarakeiton kanssa maistui pannulla paistettu juusto-toast.
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 4 |
| Valmistusaika | 40 minuuttia |
| Säilytys | Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa noin 3 päivää. Kestää pakastuksen. Maksimi pakastusaika 3 kuukautta. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
l = litra
tl = teelusikka (mitta)
rkl = ruokalusikka (mitta)
g = grammaa
mm = maustemitta
Ainesosat
1 sipuli
3 porkkanaa
12 perunaa
2 l vettä
3 laakerinlehteä
10 mustapippuria
5 maustepippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl timjamia
1 tl valkosipulijauhetta
1 lihaliemifondi
2 rkl sweetchili-kastikketta
500 g siskonmakkaraa
3 mm suolaa
Mitä välineitä tarvitset?
Vihannesveitsi
Leikkuulauta
Kuorimaveitsi
Kattila
Kattilan kansi
1 rkl mitta
1 tl mitta
1 mm mitta
Selkokieliset valmistusohjeet:
1. Kuori sipuli.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Siirrä sipulit kattilaan.
4. Kuori 12 perunaa.
5. Leikkaa perunat suupaloiksi.
6. Siirrä perunat kattilaan.
7. Kuori 3 porkkanaa.
8. Leikkaa porkkanat pieniksi suupaloiksi. Muista leikata porkkanapalat pienemmiksi kuin perunapalat, jotta porkkana ehtii kypsymään samassa ajassa kuin peruna.
9. Siirrä porkkanapalat kattilaan.
10. Mittaa kattilaan 2 litraa vettä. Vettä pitää olla sen verran, että perunat, porkkanat ja sipulit ovat veden alla.
11. Lisää kattilaan 3 laakerin lehteä.
12. Lisää kattilaan 10 mustapippuria.
13. Lisää kattilaan 5 maustepippuria.
14. Lisää kattilaan 1 teelusikallista paprikajauhetta.
15. Lisää kattilaan 1 teelusikallista valkosipulijauhetta.
16. Lisää kattilaan 1 lihaliemifondi.
17. Lisää kattilaan 2 rruokalusikallista sweet chilikastiketta.
18. Siirrä kattila liedelle ja hellan levy päälle.
19. Laita kansi kattilan päälle.
20. Anna keiton kiehua, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä. Tähän menee noin 20 minuttia.
21. Pursota siskonmakkaroista pieniä palloja keittoon.
22. Sekoita keittoa.
23. Lämmitä keitto kiehumispisteeseen.
24. Maista keittoa ja lisää halutessasi 3 maustemitallista suolaa.
Vinkki!
Jos siskonmakkaroiden pursottaminen tuntuu epämiellyttävältä, kokeile pakastaa siskonmakkaroita noin 30 minuuttia, kuoria siskonmakkarat kuoristaan ja leikata siskonmakkarasta kiekkoja.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti