Tuunattu purkkihernari

Hernari ulkoilun jälkeen maistuu herkulliselta! Etkö kuitenkaan muistanut laittaa herneitä likoamaan? Maistuva hernekeitto syntyy helposti myös tuunaamalla valmiskeittoa! Tölkkikeitto on syöntivalmista tosi paljon nopeammin kuin itse keittelemällä, ja makukin on vähintään yhtä hyvä! Mä lisään valmiskeittoon usein palvikinkkua, kuulotettua sipulia, sinappia ja puolikkaan lihaliemikuution.

Tuunattu purkkihernari (3-4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

1 sipuli
1 rkl öljyä

2 hernekeittopurkkia ( á 435g)
6 dl vettä
mustapippuria
1/2-1 lihaliemifondi

n.400-500g palvikinkkua
1 rkl sinappia

Hienonna sipulli ja kuulota se öljyssä. Lisää hernekeitto ja vesi kattilaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää lihaliemifondi ja mustapippuri. Pilko palvikinkku palasiksi ja lisää keittoon. Mä tykkään käyttää aitoa palvikinkkua missä on musta savusta tullut reuna. Täällä Keski-Suomessa Tiituspohjan palvaamon palvikinkku on juuri sellaista ja sopii mun mielestä loistavasti hernariin.

Lisää sinappi ja kuumenna keitto kuumaksi.

Kinkkukiusaus

Kotiruokien klassikko: kinkkukiusaus. Itse tykkään tehdä kinkkukiusauksen tuoreesta perunasta, koska tässä ruoassa vaiva palkitaan mielestäni. Tää kiusaus on super tavallinen ja tätä on helppo muokata mausteita vaihtamalla!

Kinkkukiusaus oikeista perunoista (4 annosta):

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1kg yleisperunaa (keltainen pussi)
1 sipuli
300g kinkkusuikale
2prk (500ml) ruokakermaa
1tl timjamia
Mustapippuria myllystä
Valkosipuli rouhetta myllystä
0.5tl suolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi.. Hienonna sipuli.

Sekoita kaikki raaka-aineeet sekaisin uunivuoassa.

Paista 225 asteisessa uunissa keskitasolla n.45-50min. Sekoita paiston puolessa välissä kiusausta niin se paistuu tasaisesti.

Juustoinen kinkkupasta

Juustoiseen kastikkepohjaan tehtynä kinkku ja seitan pasta.

 Toi vegemin seitan suikale oli herkkua! Todella hyvä, lihaisa suutuntuma ja todella hyvä maku! Söin suikaleita myös pelkiltään koska tykkäsin mausta niin paljon. Plussaa myös siitä että Vegemin tuotteet valmistetaan Tampereella! Valmiin seitan pastakastikkeen maku oli hieman sienimäinen.

 Juustoinen  kinkkupasta on mun lapsuuden lempiruoka ja sitten tein siitä uuden kokeilun, juustoista seitan pastaa.

Kinkkukastike puolestaan toi lapsuuden mökkireissut mieleen. Äidilläni oli tapana tehdä kastike punaisee maitoon ja jämäkkään Koskenlaskijaan. Olen kuitenkin muokannut vähän reseptiä ruokakomerooni sopivammaksi. Käytän kastikkeessa vettä ja Koskenlaskija ruokaa.  . Koskenlaskija ja aromisuola kuitenkin antavat mielestäni tälle ruoalle sen lapsuuden herkkuruoan sydämen.

Resepti:

2rkl margariinia
1 sipuli
2rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
Purkki Koskenlaskija ruokaa
Mustapippuria
Aromisuolaa
Kuivattua valkosipulimurskaa myllystä
Pussi kinkkusuikaletta/pussi Vegemin seitan multitalentti suikaletta


Kuullota pieneksi hienonnettu sipuli rasvassa. Lisää rasvaan 2rkl vehnäjauhoja, pyöräytä muutaman kerran että massa näyttää taikinamaiselta. Lisää vettä desi kerrallaan ja odota aina lisäysten välissä että vehnäjauhot ottaa kastikkeen kiinni. Paras väline sekoitukseen on mun mielestä muovinen vispilä.


Kun kaikki vesi on lisätty odota että kastikke rupeaa kiehumaan. Keitä muutama minuutti sekoittaen. Lisää Koskenlaskija ja tarvittaessa lisää vettä. Lisää haluamasi suikaleet ja mausteet.
Tarjoa keitetyn pastan kanssa. Itse tykkään Barillan täysjyväpastasta, mutta onhan tää kastike ihan täydellistä perinteisen valkoisen pastan kanssa!