After eight- leivokset

Näitten minttusuklaaneliöiden resepti on kai alkujaan Savon Sanomien sivuilta ja jo ensimmäisellä leipomiskerralla rakastuin näihin pieniin suussasulaviin suklaaleivoksiin. Kuorrutus syntyy helposti latomalla after eight:tejä kuuman suklaakakkupohjan päälle.

Vuoallinen minttusuklaaleivoksia

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

200 g suklaata
200 g voita

2.5 dl sokeria
5 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl leivonta kaakaojauhetta

After eight -suklaita
Koristeita

Sulata suklaa ja voi. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä kananmuna-sokeri vaahtoon vuorotellen jauhoja, sulaa suklaata ja voisulaa. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun neliskulmaiseen uunivuokaan. Itse käytän vuokaa joka on sisähalkaisijaltaan n. 33 cm x 22.5 cm. Paista pohjaa 200 asteessa keskitasolla n. 15-20min. Pohja saa jäädä tahmeaksi. Kuiva suklaakakku ei ole hyvää.

Kun pohja on otettu uunista, levitä kuuman pohjan päälle after eight paloja vierekkäin. Lisää halutessasi koristeita kun suklaan pinta on sula.

Jäähdytä levy kunnolla jääkaappikylmäksi ja leikkaa suklaakakku after eight palojen kokoisiksi paloiksi kuumalla vedellä kastetulla veitsellä.

Mustaherukkavispipuuro

Mustaherukkavispipuuro maistuu ihanalta vaniljakastikkeen kanssa. Kannattaa kokeilla jos perinteiset kermat ja maidot kyllästyttää!

Mustaherukkavispipuuro (6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

300g mustaherukkaa
1,5dl sokeria
7dl vettä

1.5dl mannasuurimoita
0.25tl suolaa

Heitä herukat, sokeri ja vesi kattilaan. Hienonna sauvasekoittimella jotta kokonaisia marjoja ei enää näy. Kiehauta syntynyt mehu. Lisää suurimot kiehuvaan nesteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä n.8min sekoitellen, itse tykkään käyttää kierrevatkainta sekoittelussa. Lisää suola ja jäähdytä puuro.

Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.

Miedosti tulinen bataatti-kookoskeitto

Mun ruoat ei oo ikinä tulisia, vaikka tykkäänkin mausteista. Tässä bataatti-kookos keitossa on aavistus chiliä ja inkivääriä tuomassa lämpöä. Ihan tulee syksy mieleen.🥰 Keiton kanssa tein nopeita krutonkeja.

Miedosti tulinen bataatti-kookossosekeitto 2-4 annosta (riippuu nälästä 😉)

Vaikeustaso 🥄🥄

0.5l vettä
Kana tai kasvisliemi fondy (Knorr)
1 bataatti
1 sipuli
0.5tl jauhettua inkivääriä (maustehyllystä)
0.5tl valkosipulirouhetta
Chilirouhetta myllystä maun mukaan
Mustapippuria
Kookoskerma (Spice up)
0.25tl suolaa

Pilko bataatti pieniksi paloiksi, niin keitto kypsyy nopeasti. Keitä bataatti ja sipuli pienessä määrässä vettä. Lisää mausteet jo kehittämisen aikana, ole kuitenkin varovainen chilin kanssa sillä keiton ei pidä olla mikään todella tulinen.

Kun bataatit on kypsiä, soseuta keitto. Lisää kookoskerma soseutuksen aikana. Lisää suola jos siltä tuntuu. (Fondeissa on jo suolaa itsessään.)

Krutongit:
Vaaleaa leipää
Öljyä
Suolaa
Timjamia, kuivattu käy hyvin
Valkosipulia, kuivattu tai tuore käy

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista leipäkuutioita pannulla melko miedolla lämmöllä. Ripottele pinnalle suolaa ja mausteet.

Siskonmakkarakeitto

Siskonmakkarakeitto on meidän perheen suosikki. Mun lapsuuden kodissa siskonmakkarakeittoa ei juurikaan syöty joten tähän mulla ei oo mitään yhtä ja ainoaa oikeaa reseptiä. Tykkään kuitenkin maustaa siskonmakkarakeiton yleensä chilillä ja paprikalla, jotta se on ihanan lämmittävää. Tällä kertaa siskonmakkarakeiton kanssa maistui pannulla paistettu juusto-toast.

Siskonmakkarakeitto 4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1 sipuli
3 porkkanaa
n.12 perunaa
2 l vettä
3 laakerinlehteä
10 mustapippuria
5 maustepippuria
1tl timjamia
1tl valkosipulia
1tl paprikajauhetta
0.5tl cayanne-pippuria
1 lihaliemi fondy
2rkl sweetchilikastikketta
0.5-1tl suolaa
Paketillinen (500g) Wurstin siskonmakkaroita

Pilko sipuli, porkkanat ja perunat veteen. Lisää veteen myös mausteet. Ole varovainen suolan kanssa, sillä siskonmakkarat on suolaisia. Anna kiehua niin kauan että perunat ja porkkanat on kypsiä.

Pursota makkaroista pieniä palleroita keittoon (makkarat turpoaa kypsyessään). Siskonmakkarat kypsyvät todella nopeasti kuumassa liemessä ja ne on kypsiä silloin ku ne nousee pintaan, varmuuden vuoksi voit toki sekoittaa keittoa muutaman pyöräytyksen.

Juustoinen kanapasta

Juustoinen kanapasta on mun miehen lempiruoka, kevyt ruoka tämä ei kuitenkaan ole.

Juustoinen kanapasta 3-4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

Öljyä
Paketti (600g) Pehmeän pippurisia fileeleikkeitä
1 sipuli
1prk Koskenlaskija ruokaa
1 dl vettä
1tl Maissitärkkelystä (maizena)
Chilisekoitusta
1tl Paprikajauhetta


Vettä
1 tl suolaa
Pastaa

Laita pastavesi kiehumaan, heitä sinne myös suolaa.

Laita paistinpannulle öljyä. Leikkaa fileeleikkeet saksilla. (Vähemmän tiskiä.) Tykkään käyttää fileeleikkeitä, koska fileesuikaleet hajoavat olemattomiin.

Paista broileripalat kypsäksi sipulin kanssa.

Tässä vaiheessa vesi yleensä kiehuu, heitä pasta veteen.

Heitä broilereitten niskaan Koskenlaskija ruoka. Mittaa tyhjään koskenlaskijapurkkiin kukkurainen tl maizenaa, täytä koskenlaskija purkki puolilleen vettä ja sekoita maizena veteen. Samalla voit myös kaapia viimeisiä koskenlaskijoita reunoilta.

Lisää vesi-maizena seos pannulle. Lisää 1tl paprikajauhetta ja rouhi chilijauhetta.

Keitä hetki. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeeseen, ja nauti!