Perussämpylät

Itse rakastan sämpylöitä ja perusreseptiä muokkaamalla niistä saa erimakuisia fiiliksen mukaan. Tällä kertaa tein sämpylöitä ruisjauholla ja siirapilla. Tämä resepti on yleismaallinen perus resepti onnistuneisiin sämpylöihin.

Perussämpyläresepti

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

5 dl lämmintä vettä
1 tl suolaa
1 rkl makeutta (sokeri, siirappi, hunaja)
11 g (pussi) kuivahiivaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl jotain muita jauhoja (ruisjauhoja, sämpyläjauhoja, ohrajauhoja yms.)

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja VAIVAA taikinaa. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.

Leivo sämpylät. Laita uuni lämpenemään (225 astetta) vasta kun olet saanut sämpylät pyöriteltyä, sämpylät saa kohota sen aikaa kun uuni lämpenee. (Eli 10-15min.)

Paista sämpylöitä n.10min uunin keskitasolla ja nautiskele ne sipaisulla levitettä.

Mustaherukkavispipuuro

Mustaherukkavispipuuro maistuu ihanalta vaniljakastikkeen kanssa. Kannattaa kokeilla jos perinteiset kermat ja maidot kyllästyttää!

Mustaherukkavispipuuro (6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

300g mustaherukkaa
1,5dl sokeria
7dl vettä

1.5dl mannasuurimoita
0.25tl suolaa

Heitä herukat, sokeri ja vesi kattilaan. Hienonna sauvasekoittimella jotta kokonaisia marjoja ei enää näy. Kiehauta syntynyt mehu. Lisää suurimot kiehuvaan nesteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä n.8min sekoitellen, itse tykkään käyttää kierrevatkainta sekoittelussa. Lisää suola ja jäähdytä puuro.

Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.