Tämä täyteläinen suklaavanukas lohduttaa kiireissä ja ilahduttaa vapainapäivinä. Keltuaiset tekevät siitä ihanan paksua ja täyteläistä. Lopputulos on aika lähellä täydellisyyttä – meillä lusikat eivät pysyneet tästä erossa!
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 4–6 |
| Valmistusaika | n. 30 min + jäähdytys |
| Säilytys | Säilyy jääkaapissa kelmulla peitettynä noin 3 päivää. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
l = litra
dl = desilitra
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka
Ainesosat
1 l maitoa
6 keltuaista
0,75 dl maissitärkkelystä
1,25 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
Mitä välineitä tarvitset?
Kaksi kattilaa
Vispilä
Siivilä
Lusikka tai lasta
Lämpöä kestävä tarjoiluastia
Kelmu
Selkokieliset valmistusohjeet:
1. Kuumenna maito mikrossa tai kattilassa, mutta älä anna kiehua.
2. Mittaa toiseen kattilaan maissitärkkelys, sokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe.
3. Lisää kuivien aineiden joukkoon myös keltuaiset. Sekoita huolellisesti.
4. Kaada kuumasta maidosta noin 1–1,5 dl kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Varmista, ettei jää paakkuja.
5. Lisää loppu maito ohuena nauhana koko ajan vispilällä sekoittaen.
6. Siirrä kattila hellalle ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Vanukas palaa helposti, joten sekoita keskeytyksettä.
7. Lisää lopuksi hyppysellinen suolaa. Siivilöi valmis vanukas lämpöä kestävään astiaan.
8. Painele vanukkaan pintaan kelmu, jotta siihen ei muodostu kalvoa.
9. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua.
Vinkki!
Siivilöi ennen tarjoilua pinnalle hieman tummaa kaakaojauhetta tai tarjoile kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti