Lihaisat ja maukkaat lihapullat humahtavat tässä reseptissä sinappikastikkeeseen. Lihapullien kanssa tarjoillaan usein perunamuusia. Lihapullissa ja perunamuusissa ei ole juurikaan kuitua, joten muistathan täydentää aterian salaatilla!
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 8 |
| Valmistusaika | 45 minuuttia |
| Säilytys | Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa noin 3 päivää. Kestää pakastuksen. Maksimi pakastusaika 3 kuukautta. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
rkl = ruokalusikka (mitta)
dl = desilitra
tl = teelusikka (mitta)
mm = maustemitta
g = gramma
Ainesosat
Lihapullat
5 rkl korppujauhoja
1.5 dl vettä
Kaksi pientä sipulia tai yksi iso
2 rkl rasvaa
2 kananmunaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulirouhetta
1 tl suolaa
1 mm mustapippuria jauhettuna
1 mm maustepippuria
1 mm cayennepippuria
700 g nauta-sikajauhelihaa
Sinappikastike
4 rkl rasvaa
4 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 lihaliemifondy/lihaliemikuutio
2 rkl sinappia
1 tl pippurisekoitusta
2 dl ruokakermaa
Mitä välineitä tarvitset?
Leikkuulauta
Veitsi
Paistinpannu
Paistinlasta
Kulho
1 dl mitta
0,5 dl mitta
1 tl mitta
1 mm mitta
Leivinpaperi
Uunipelti
Vispilä
Selkokieliset valmistusohjeet:
Lihapullat:
1. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.
2. Kuori ja pilko 1-2 sipulia.
3. Mittaa paistinpannulle 2 rkl voita.
4. Lisää sipulit paistinpannulle ja kuullota sipuleirä. Eli paista sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes sipulit pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi.
5. Mittaa kulhoon 1,5 desilitraa vettä.
6. Lisää kulhoon 5 ruokalusikalusikallista korppujauhoja. Sekoita, niin korppujauhot eivät paakkuunnu.
7. Riko kaksi kananmunaa ja kaada ne kulhoon.
8. Mittaa kulhoon 1 tl paprikajauhetta, 1 tl valkosipulirouhetta ja 1 tl suolaa.
9. Mittaa kulhoon 1 mm rouhittua mustapippuria, 1 mm maustepippuria ja 1 mm cayennepippuria.
10. Sekoita.
11. Lisää kulhoon kuullotettu sipuli.
12. Lisää kulhoon 700 grammaa jauhelihaa.
13. Sekoita lihapullataikina tasaiseksi.
14. Levitä leivinpaperi pellille.
15. Kastuta kätesi lämpimällä vedellä. Pyörittele lihapullataikinasta pullia ja asettele ne pellille. Kostutta kätesi aina uudestaan, jos tuntuu että lihapullataikina tarttuu käsiin.
16. Paista lihapullia 250 asteessa 15 minuuttia.
Kun lihapullat ovat uunissa voit tehdä kastikkeen.
Sinappikastike:
1. Sulata 4 rkl voita kasarissa.
2. Lisää 4 rkl vehnäjauhoja kasariin. Ruskista seos kinuskin väriseksi.
3. Lisää 1 l vettä kasariin. Sekoita vispilällä.
4. Lisää 1 lihaliemifondy tai lihaliemikuutio kasariin.
5. Keitä kastiketta sekoittaen noin 10 minuuttia, jotta vehnäjauhot kypsyvät.
6. Lisää kastikkeeseen 2 dl ruokakermaa.
7. Lisää 2 rkl sinappia.
8. Lisää 2 tl pippurisekoitusta.
Halutessasi nostele kypsät lihapullat kastikkeeseen tai jos perheessänne kaikki eivät välitä sinapista, tarjoile kastike erikseen.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti