Pullataikina

Pullaan liittyy itsellä niin paljon muistoja yhteisistä leivontahetkistä äidin kanssa. Meillä pullaa leivottiin melkein joka lauantai. Pulla on mielestäni parhaita ja helpoimpia leivonnaisia joiden leipomiseen voi ottaa lapsetkin mukaan! Lisäksi pullan raaka-aineet ei maksa maltaita! 

Pikkupullat ( 2 pellillistä)

Vaikeustaso

🥄🥄

5 dl lämmitettyä maitoa, mitä rasvaisempaa sen parempi
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
2 pussia kuivahiivaa
2 dl sokeria

150 g voita
N. 1.5 l vehnäjauhoja

1 kananmuna

tilkka vettä

(Raesokeria, mantelilastuja yms.)

Sekoita lämpimään maitoon kardemumma, suola, kananmunat, kuivahiiva ja sokeri. Lisää noin puolet vehnäjauhoista. Kun taikina on sekaisin, lisää pehmeä voi. Voi on sopivan pehmeää, kun sormi uppoaa siihen helposti. Lisää loput vehnäjauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Olen huomannut, että huolella vaivatut pullat pysyvät pidempään tuoreina, mutta vähemmän vaivatut pullat ovat itseasiassa pehmoisempia.

Peittele taikina leivin liinalla ja anna sen kohota 30 min. Leivo taikinasta pullia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kohota pullia noin 15–30 minuuttia eli vähintään uunin lämpenemisen ajan.

Riko kananmuna ja sekoita siihen tilkka vettä. Voitele pullat kananmunalla ja lisää halutetussasi päälle raesokeria, mantelilastuja tai vaikka voisilmät!

Paista pikkupullia 225 asteisessa uunissa noin 10 min.

Pullat ovat parhaita tuoreina. Pakasta ylimääräiset pullat ja sulata ne mikron sulatusteholla tai huoneenlämmössä.