Kauraleipä

Tuore leipä tuoksuu aivan ihanalta! Tunnin päästä teilläkin voi tuoksua tuore kauraleipä. Tällä reseptillä syntyy pehmoista kauraleipää tai pieniä sämpylöitä. Jos teet sämpylöitä, paista sämpylöitä 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Tiedot

Vaikeustaso	Keskitaso
Annoksia	2 leipää tai n. 12 sämpylää
Valmistusaika	1 tunti ja 30 minuuttia
Säilytys	Parasta vastavalmistettuna. Säilyvät huoneenlämmössä noin 2 päivää. Voidaan myös pakastaa!

Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?

ps = pussi

rkl = ruokalusikallinen

tl = teelusikallinen

dl = desilitra

Ainesosat

5 dl vettä

1 tl suolaa

2 rkl siirappia

1 ps (11 g) kuivahiivaa

3 dl kaurahiutaleita

4 dl hiivaleipäjauhoja

n. 3 dl vehnäjauhoja

Mitä välineitä tarvitset?

Suuri taikinakulho

Mittalusikat ja desimitta

Leivinpaperi ja pelti

Veitsi kuviointiin (valinnainen)

Pieni kuumuutta kestävä astia höyrytykseen

Selkokieliset valmistusohjeet:

Mittaa kulhoon 5 dl vettä ja lämmitä kädenlämpöiseksi (n. 42 °C kuivahiivalle).
Lisää 1 tl suolaa ja 2 rkl siirappia.
Lisää 1 ps kuivahiivaa, 3 dl kaurahiutaleita ja 4 dl hiivaleipäjauhoja.
Sekoita hyvin.
Lisää vähitellen noin 3 dl vehnäjauhoja.
Vaivaa taikina kimmoisaksi.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Kumoa taikina pöydälle ja jaa kahteen osaan, muotoile kaksi leipää.
Jos haluat tehdä leipään kuvioita, ripottele pinnalle jauhoja ja tee pintaan viiltoja terävällä veitsellä.
- Sämpylävaihtoehto: Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
Aseta leivät tai sämpylät leivinpaperilla peitetylle pellille.
Anna kohota vielä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Laita samalla uuni lämpenemään 200 °C (sämpylöille 225 °C).
Kun leivät ovat kohonneet, paista niitä 200 °C n. 30 minuuttia.
Sämpylät: Paista 225 °C noin 10 minuuttia.
Valmiin leivän pohjasta kuuluu kumea ääni, kun sitä koputtaa.
Anna leivän jäähtyä ritilän päällä ennen leikkaamista.