Kananugetit rintafileestä

Itsetehdyt nugetit ovat täydellistä viikonloppu ruokaa dippikasviksien kanssa! 

Käytän nugeteissa marinoitua fileeleiketttä, koska koen että silloin nugeteista tulee hiukan mehevämpiä. Pehmeän pippurinen marinadi on mun lemppari, sillä sen maku on pehmeä ja mukautuva. Fileeleikkeen olen huomannut parhaimmaksi, siksi että nugeteista saa hiukan isompia.

Itsetehdyt kananugetit (4-6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

600 g Pehmeän pippurisia fileeleikkeitä
2 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
3 dl Korppujauhoa
(1 tl Paprikajauhetta
Mustapippuria jauhettuna
0,5 tl Valkosipulijauhetta
0,5 tl Cayannepippuria)
1tl Suolaa

Runsaasti rypsiöljyä

Leikkaa fileet suupaloiksi. Pyörittele palat ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Voit maustaa korppujauhon halutessasi. Meillä joudutaan hetki olemaan vähän pienemmillä mausteilla, joten mä en maustanut korppujauhoja kuin vain suolalla ja hyviä tuli silti!

Kuumenna pannulla reilusti öljyä, ehkä noin puolen sentin-sentin kerros. Paista nugetit molemmin puolin rapeiksi ja nostele sen jälkeen talouspaperin päälle ”valumaan” jotta ylimääräinen rasva ei pehmennä nugetteja.


Dippi:
Puolet kermaviiliä
Puolet majoneesia
Kurkkusalaattia
Turaus sinaappia
Kermaviiliä ja majoneesia on hyvä olla puolet ja puolet. Kaikki sekoitetaan sekaisin. 

Pannari pieneen vuokaan

Eilen tuli taas todistettua että kinuskikastike sopii tosi hyvin pannarin kanssa! Tää pannari ei tosin oo mitään keventäjän edestä vaan pitää taatusti pepun pyöreänä.😉 Mulla on käytössä Heirollin uunivuoka joka on n. puolikkaan pellin kokoinen. Eli jos haluat pellillisen pannaria, tee tupla taikina.

Pannari (puolikas pellillinen)

Vaikeustaso 🥄

2 kananmunaa
0.5dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

4d maitoa
0.5tl suolaa

75g voita sulatettuna

Vatkaa kananmunia ja sokeria kevyesti, jotta väri vaalenee aavistuksen ja kananmunien rakenne menee rikki. Lisää vehnäjauhot ja tilkka maidosta, sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja suola.

Anna taikinan turvota n.30min ja lisää voisula.

Kaada taikina uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes pinta näyttää kauniin ruskealta.

Pellillinen pizzaa

Napolilaistyylinen pizza on ihanaa, sitä ei käy kieltäminen. Tiedättehän, sellainen kiviuunissa paistettu taideteoas missä on kuohkea vaalea pohja, hyvää tomattikastiketta jota on hauduteltu tunteja ja päällä mozzarellaa, ilmakuivattua kinkkua ja basilikaa.

Tämä ei kuitenkaan ole sellainen pizza. Kotona teen pellillisen pizzaa mahdollisimman nopeasti runsailla täytteillä, tiedättehän näiden italialaisten pizzojen serkkua; suomalaista pizzaa. Tämä on resepti sellaiseen. Käytän pohjassa yleensä hiukan graham tai hiivaleipäjauhoja sillä haluan että pohjassa on edes hiukan kuituja.

Peltipizza resepti

2dl kädenlämpöistä vettä
0,5tl suolaa
1tl sokeri
1rkl öljy
2tl kuivahiivaa
1dl graham/hiivaleipäjauhoja
4dl vehnäjauhoja

3rkl tomattipyrettä
3rkl ketsuppia
0,5tl basilika
0,5tl sokeria
mustapippuria

haluamasi täyttteet

Sekoita veteen suola, sokeri, öljy ja kuivahiiva. Lisää grahamjauhot ja puolet vehnäjauhoista, vaivaa. Pikkuhiljaa lisää loputkin vehnäjauhoista ja vaivaa taikinaa kunnolla. Jätä taikina kohoamaan n.30 minuutin ajaksi.

Sekoita tomattikastikkeen ainekset sekaisin.

Kun taikina on kohonnut, kaulitse taikina leivinpaperin päälle.

Levitä pohjan päälle tomattikastike ja täytteet.

Paista 225 asteisessa uunissa melko alatasolla n.15-18min.