Kiisseli

Raikkaat kiisselit kruunaa puurot! Mä tein tällä kertaa mun lemppari kouluruokaa, ohrapuuroa. Mistäköhän se johtuu että kotona ohrapuurosta ei tuu saman makuista kuin mitä se oli koulussa.🤔

Resepti peruskiisseliin:

Vaikeustaso 🥄🥄

N.5 dl valmista mehua

3 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

5 dl suomalaisia marjoja

Kuumenna valmis makea mehu kiehuvaksi. Sekoita perunajauhot kylmään veteen. Lisää perunajauho-vesi seos mehuun koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa yhden kerran, älä siis keitä. Lisää jäiset suomalaiset marjat kuumaan kiisseliin niin kiisseli jäähtyy nopeammin.

Huom! Jos käytät ulkomaisia marjoja, lisää marjat mehun joukkoon ja keitä marjoja n.5min ennen perunajauhojen lisäämistä.

Marjakiisseli pakastemarjoista

Uudet marjat tulevat ihan just ja pakastimessa vielä viime vuoden marjoja ja mehuja? 

Mun pakastimesta löytyi kourallinen mustikoita, puolikas rasia vadelmia, vähän jotain kaupan marjasekoitusta ja mansikoita. Lisäksi jääkaapissa oli äidin tekemää ihanaa mustaherukka-vadelma-punaherukkamehua, täydelliset ainekset kotoisaan kiisseliin! 

Noista itsetehdyistä mehuista tulee mun mielestä paras kiisseli, mut joskus olen käyttänyt myös kaupan ”aidomman” makuisia mehuja.

Mä tykkään tehä kiisselin 1/1 suhteella, eli samanverran sattumia kuin nestettä. Lisäksi tykkään keittää pelkästä mehusta kiisselin, jonka kaadan jäisten marjojen päälle. Jos tekee näin, pitää kiisselin olla tavallista paksumpi kehittämisvaiheessa, sillä marjoista irtoaa mehua joka ohentaa koostumusta kunhan ne sulavat kiisseliin.

Peruskiisselin resepti

Vaikeustaso 🥄🥄

400g marjoja
400g mehua
2-3rkl perunajauhoja
1dl vettä
Sokeria

Laitan jäiset marjat kuumuutta kestävään kippoon, ja mehun kattilaan. Kuumennan mehun. Lisään perunajauho-vesiseoksen rivakasti koko ajan sekoittaen. Sekoitan rauhallisesti, kunnes kiisseli kirkastuu ja pulpahtaa yhden kerran. Kaadan kiisselin jäisten marjojen päälle ja sekoitan. Tässä vaiheessa maistan kiisseliä, ja lisään sokeria jos siltä tuntuu.

Kiisseli jäähtyy nopeasti syömislämpöiseksi jäisten marjojen takia. Kiisselin päälle voi ripotella sokeria jotta se ei kuorettuisi, itse useammin pistän jäähtyneen kiisselin heti jääkaappiin enkä ole kyllä huomannut kuorettumista.

Ja hei vielä vinkki! Jos kiisseli muuttuu jääkaapissa ällöttäväksi klimpiksi, tilkka vettä ja lusikalla tai haarukalla rivakka sekoitus auttaa!