BBQ-marinoitu ja haudutettu kasler on mehevä ja maukas liharuoka, joka sopii esimerkiksi burgerin täytteeksi tai pääruoaksi. Testaa vaikka miten hyvältä mehevä pulled pork maistuu aivan ihanalta kaalisalaatin tai tsatsikin kanssa!
Tiedot
| Vaikeustaso | Keskitaso |
| Annoksia | 4-6 |
| Valmistusaika | Yhteensä noin 16 tuntia (marinointi + paisto ja haudutus) |
| Säilytys | Parasta vastavalmistettuna. Hyvää myös lämmitettynä. Säilyy jääkaapissa noin 4 päivää. |
Mitä tässä reseptissä käytettävät lyhenteet tarkoittavat?
g = gramma
tl = teelusikka
rkl = ruokalusikka
dl = desilitra
Ainesosat
1 kg kasleria
70 g tomaattipyreetä
1 tl punaviinietikkaa
1 tl savupaprikajauhetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl cayennepippuria
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl suolaa
2 rkl fariinisokeria
5 rkl rypsiöljyä
1 valkosipuli
3 dl olutta
3 dl cola-juomaa
3 dl vettä
1 dl BBQ-kastiketta
Mitä välineitä tarvitset?
- Kulho marinadia varten
- Muovipussi marinointiin
- Uunivuoka
- Veitsi ja leikkuulauta
- Haarukat lihan repimiseen
- Lusikka tai kauha sekoittamiseen
Selkokieliset valmistusohjeet:
- Mittaa kaikki marinadin ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
- Siirrä 1 kg kasleria muovipussiin ja kaada marinadi päälle.
- Sulje pussi ja anna lihan maustua yön yli jääkaapissa.
- Siirrä kasler uunivuokaan.
- Halkaise 1 valkosipuli ja lisää se vuokaan.
- Laita uuni 200 asteeseen ja paista kasleria noin 15 minuuttia.
- Lisää vuokaan 3 dl vettä, 3 dl olutta ja 3 dl cola-juomaa.
- Alenna uunin lämpötila 150 asteeseen ja hauduta lihaa 3,5 tuntia.
- Nosta kasler lautaselle ja revi se kahdella haarukalla.
- Ota noin 1 dl paistolientä sivuun. Kaada loput liemi kulhoon.
- Siirrä revitty liha takaisin uunivuokaan.
- Lisää vuokaan 1 dl paistolientä ja 1 dl BBQ-kastiketta.
- Sekoita hyvin, jotta liha on kauttaaltaan kastikkeen peitossa.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti