Parasta ennen -ja viimeinen käyttöpäivä on kaupasta ostettaviin elintarvikkeisiin kirjoitettu pakkausmerkintöjä, jotka kertovat siitä kannattaako ruokaa syödä, vai onko se todennäköisesti pilaantunutta.
Parasta ennen päivämäärä
Huoneenlämmössä säilytettävissä elintarvikkeissa, kuten leivässä, kananmunissa ja kuiva-aineissa ja maitotuotteissa on yleensä merkitty parasta ennen päivämäärä merkintä. Parasta ennen päivät ovat valmistajan lupaus ruoan säilymisestä. Ruokia, joissa on parasta ennen päivä voit huoletta tutkia omilla aisteillasi ja tutkia pilaantumisen merkkejä.
Ruoan pilaantumisen merkkejä on:
- Näkyvä home
- Mätäneminen
- Värimuutokset
- Lima (esimerkiksi lihatuotteet)
- Happaneminen
- Käyminen
Aistinvarainen arviointi
Aistinvarainen arvioiminen kannattaa tehdä kolmessa vaiheessa. Ensimmäisenä katso elintarviketta. Näkyykö ruoassa hometta tai pilaantumisen merkkejä kuten värimuutoksia tai limaa? Mikäli ruoka näyttää epäilyttävältä, heitä se suosiolla pois.
Seuraavaksi haista ruokaa. Tuoksuuko ruoka hyvältä? Pilaantuneen ruoan, kuten lihan tai maidon kyllä haistaa! Mikäli ruoka näyttää ja tuoksuu hyvältä, maista ja tarvittaessa sylkäise ruoka pois. Pilaantuneen ruoan kyllä maistaa! Parasta ennen päivän ylittäneet hapanmaitotuotteet (jogurtti, rahka, ranskankerma, kermaviili ja piimä), kananmunat ja kuiva-aineet voivat pysyä syömäkuntoisena hyvinkin pitkään parasta ennen päivän jälkeen!
Viimeinen käyttöpäivä
Herkästi pilaantuviin kaupasta ostetuihin liha – kala ja broilerituotteisiin on puolestaan yleensä merkitty viimeinen käyttöpäivä.
Viimeinen käyttöpäivä on kirjaimellisesti viimeinen käyttöpäivä ja on mahdollista että elintarvikkeessa on haitallisia mikrobeja, kuten esimerkiksi listeriaa. Tulee toki muistaa, että jauhelihapaketti ei tunne käsitettä kello. Eli jos esimerkiksi jauheliha on mennyt vanhaksi eilen, mutta se on säilytetty varmasti tarpeeksi kylmässä, voit valmistaa siitä ruokaa vielä tänään. Viimeisen käyttöpäivän tuotteista valmistettua ruokaa ei kuitenkaan kannata enää säästää seuraavaksi päiväksi ja ruoka tulee kypsentää varmasti kypsäksi.
Kapustan varressa 
Jätä kommentti