Pannari pieneen vuokaan

Eilen tuli taas todistettua että kinuskikastike sopii tosi hyvin pannarin kanssa! Tää pannari ei tosin oo mitään keventäjän edestä vaan pitää taatusti pepun pyöreänä.😉 Mulla on käytössä Heirollin uunivuoka joka on n. puolikkaan pellin kokoinen. Eli jos haluat pellillisen pannaria, tee tupla taikina.

Pannari (puolikas pellillinen)

Vaikeustaso 🥄

2 kananmunaa
0.5dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

4d maitoa
0.5tl suolaa

75g voita sulatettuna

Vatkaa kananmunia ja sokeria kevyesti, jotta väri vaalenee aavistuksen ja kananmunien rakenne menee rikki. Lisää vehnäjauhot ja tilkka maidosta, sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja suola.

Anna taikinan turvota n.30min ja lisää voisula.

Kaada taikina uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes pinta näyttää kauniin ruskealta.

Kaurasämpylät

Pinnalta rapeat, sisältä pehmoiset ihanat sämpylät jonka päälle sulaa nokare levitettä, onko paremaa olemassakaan?

Kaurasämpylät noin 9 kpl

Vaikeustaso 🥄🥄

5dl lämmintä vettä
1ps kuivahiivaa
2rkl hunajaa
2rkl rypsiöljyä
1tl suolaa
3dl kaurahiutaleita
2dl grahamjauhoja (täysjyvävehnäjauhoja)
5dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään veteen kuivahiiva, hunaja, rypsiöljy, suola ja kaurahiutaleet. Sekoita.

Lisää 5dl jauhoja. Vaivaa käsin tai koneella. Vaivaus tarkoittaa taikinan pitkään sekoittamista käsin tai taikinakoukulla, jotta siihen syntisi sitkoa. Kun taikina on vaivattu, jätä taikina leivinliinan alle lepäämään ja kohoamaan puoleksi tunniksi. Nostele taikinasta käsin ”kökköjä” leivinpaperille, taikina on tarkoituksella löysä! Näin tulee pehmeimmät sämpylät.

Kohota sämpylöitä sen aikaa kun uuni lämpenee. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla n.10min. Tarkkaile sämpylöitä etteivät ne pala!

Lohikeitto

Kalakeitto. Ai että tämä oli ruoka jota lapsena vihasin. Isäni kalastaa ahkerasti, joten meillä syötiin paljon kalaa viikoittain. Nykyään rakastan kermaista, suolaista ja tillistä kalakeittoa. Koska olen mukavuuden haluinen, tai laiska, pyydän usein kalatiskillä fileroidun kalan valmiina paloina. Ah kuinka helppoa onkaan vain pudottaa valmiit siistit ruodottamat kuutiot keittoon kypsymään! 

Kermainen lohikeitto 4hlö:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

n.1l vettä (riippuen kattilan koosta, yritä pitää veden määrä kuitenkin minimissään. Tarvitset vettä vain sen verran että porkkanat, perunat ja sipulit peittyvät.)
3 porkkanaa
1 sipuli tai 2 varsisipulia
Kalaliemifondy
15 mustapippuria
5 maustepippuria
Perunoita kymmenkunta
N.400g lohta
2dl ruokakermaa
Nyrkillinen tilliä (ja varsisipulin varret)
Rkl voita
(1tl suolaa)

AIvan ensimmäisenä laita vesi kiehumaan, veden määrä kannattaa pitää minimissään jotta maku on mahdollisimman tiivis.

Pilko ensin porkkanat ja laita ne kiehumaan ensimmäisenä, koska ne kypsyvät pisimpään. Lisää liemeen pippurit ja kalafondy.
Pilko sipulit ja perunat, heitä kattilaan.

Kun perunat on kypsiä, lisää kala. Pyöräytä kerran ympäri. Lisää ruokakerma ja kuumenna.
Lisää tilli ja voi, pyöräytä kerran ympäri mutta älä enää keitä! Maista ja lisää suolaa jos siltä tuntuu.