Raparperimehu

Ihana raikas kesäjuoma aineksesta jota löytyy vähän joka nurkalta!

n.2 l valmista mehua

2 litraa raparperia
2 litraa vettä
0,5 dl sitruunamehua rkl
3-4 dl sokeria

Pilko raparperi ja keitä paloja vedessä 10-15min. Lisää sitruunamehu ja sokeri. Siivilöi mehusta pois raparperi palat ja puristele ylimääräinen mehu pois. Käytä raparperi hillokkeen tapaan esimerkiski kääretortun välissä tai jogurtin kanssa.

Ruisletut

Mä laitoin tällä kertaa taikinaan ruisjauhoja, olis kyllä ehkä voinu laittaa enemmänkin! Kaupan mansikkahillon virkistin pakkasmarjoilla, NAM!

N.10 isoa ruislettua:

Vaikeustaso 🥄🥄

3 kananmunaa
0.5 dl ruisjauhoja
2.5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
6 dl maitoa

25 g voisulaa

Sekoita kananmunat, kuivat aineet ja tilkka maitoa paksuksi tasaiseksi taikinaksi. Lisää loppu maito ja anna taikinan turvota n. 30min.

Ennen paistoa lisää voisula taikinaan ja paista letut lettupannulla. Sekoittele taikinaa aina välillä paistaessasi lettuja, ettei jauhot mene pohjalle. Tarjoile letut hillon kanssa.

Hedelmäkiisseli

Jotkut saattaisivat kutsua tätä jälkkäriä hedelmä- tai aurinkokiisseeliksi, mutta minulle tämä on aina ollut, ja tulee aina olemaan tipukiisseli. Tipukiisseli kuuluu mun mielestä pääsiäisen odotukseen ja taisin odottaa sitä pienenä jopa enemmän kuin suklaamunia.

Tipukiisseli nimityksen on keksinyt mun äiti. Varokaa siis millä nimillä kutsutte ruokia lapsien kuullen, ne jää käyttöön! 😅 Tipukiisselini syön mieluiten kerma-rahkalla.

Resepti 6 annosta:

1 prk säilykepersikoita
1 prk ananasta
1,5 rs viinirypäleitä
(banaania)

1 l hedelmänektariinia tai appelsiinimehua
3 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria

Pilko säilykehedelmät ja laita ne lämpöä kestävään kippoon. Pese ja puolita viinirypäleet, lisää nekin säilykehedelmien joukkoon.

Kiehuta noin. kolmasosa mehusta kattilassa. Ota kippo johon mittaat perunajauhot, lisää sen joukkoon mehua noin desi. Sekoita tasaiseksi. Kaada suurus kiehuvan mehun joukkoon koko ajan sekoittaen. Ota kiisseli pois levyltä kun se pulpahtaa ensimmäisen kerran. Lisää loppu kylmä mehu kiisselin joukkoon ja kaada se hedelmien päälle. Kun koko kiisselin nestemäärä ei ole kuumaa, jäähtyminen on tietenkin nopeampaa. Ripottele kiisselin pintaan vähän sokeria ja anna jäähtyä.

Mä tykkään nautiskella kiisselin kermarahkan kanssa. Eli yksinkertaisesti vaahdota kermaa ja lisää sen joukkoon rahkaa ja sokeria. Hyvä suhde on mun mielestä 200 g rahkaa ja 2 dl kermaa.

Marjaisa vispipuuro

Vispipuuroa pakastimen aarteista. Tässä puurossa maistuu vadelma, mustikka ja kirpakkuutta antaa mustaherukka. Ihanaa! Tätä puuroa nautiskellessa mietiskelin: kannatti pyllöttää mustikkametsässä kesällä ilta toisensa jälkeen! Vieläkö teiltä löytyy marjoja pakastimista? 😊

Marjaisa vispipuuro (6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

200 g mustikoita
200 g vadelmia
100 g mustaherukoita
9 dl vettä
1,5 dl sokeria

1,5dl mannasuurimoita
n. 0,25 tl suolaa

Kiehauta marjat sokeroidussa vedessä. Jos haluat täysin sileää puuroa, siivilöi mehu. Minä jätin kuoret ja siemenet puuroon, sillä niissä on vatsaa helliviä kuituja!

Lisää mehuun mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Lisää myös suola. Keitä n. 5 min sekoitellen. Jäähdytä puuro huoneenlämpöiseksi. Vatkaa puuro kuohkeaksi. Puuro on valmista, kun se on selkeästi vaaleamman väristä ja kuohkeaa. Nautiskele maidon, kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.

Puolukkavispipuuro

Puolukkavispipuuro kuuluu syksyyn! Puolukat ei ole itse kerättyjä vaan löysin ne Prismasta ”eilisen tähteinä”. 4dl puolukkaa maksoi vain 16snt! Kannattaa siis tonkia niitä alelaareja, sieltä voi löytää löytöjä!

Mun mielestä vispipuurosta on turha siivilöidä kuitupitoisia kuoria pois, vaan tykkään ajaa puolukka-vesi seoksen sauvasekoittimella sileäksi mehuksi ennen kuin lisään mannaryynit.

Puolukkavispipuuro 6 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

7 dl vettä
4 dl puolukkaa
1 dl sokeria

1.5 dl mannasuurimoita
Ripaus suolaa

Laita kattilaan puolukat ja osa vedestä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää loppu vesi ja sokeri. Kuumenna mehu kiehuvaksi.

Lisää mannasuurimot pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen vispilällä. Jos lisäät kaikki kerralla sekoitamatta puurosta tulee klimppistä. Keitä 5min sekoitellen. Lisää ripaus suolaa (n.1/4tl).

Jäähdytä puuro.

Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi käsivatkaimella tai yleiskoneella. Valmis puuro on selkeästi vaaleampaa ja kuohkeaa.

Kiisseli

Raikkaat kiisselit kruunaa puurot! Mä tein tällä kertaa mun lemppari kouluruokaa, ohrapuuroa. Mistäköhän se johtuu että kotona ohrapuurosta ei tuu saman makuista kuin mitä se oli koulussa.🤔

Resepti peruskiisseliin:

Vaikeustaso 🥄🥄

N.5 dl valmista mehua

3 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

5 dl suomalaisia marjoja

Kuumenna valmis makea mehu kiehuvaksi. Sekoita perunajauhot kylmään veteen. Lisää perunajauho-vesi seos mehuun koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa yhden kerran, älä siis keitä. Lisää jäiset suomalaiset marjat kuumaan kiisseliin niin kiisseli jäähtyy nopeammin.

Huom! Jos käytät ulkomaisia marjoja, lisää marjat mehun joukkoon ja keitä marjoja n.5min ennen perunajauhojen lisäämistä.

Mustaherukkavispipuuro

Mustaherukkavispipuuro maistuu ihanalta vaniljakastikkeen kanssa. Kannattaa kokeilla jos perinteiset kermat ja maidot kyllästyttää!

Mustaherukkavispipuuro (6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

300g mustaherukkaa
1,5dl sokeria
7dl vettä

1.5dl mannasuurimoita
0.25tl suolaa

Heitä herukat, sokeri ja vesi kattilaan. Hienonna sauvasekoittimella jotta kokonaisia marjoja ei enää näy. Kiehauta syntynyt mehu. Lisää suurimot kiehuvaan nesteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä n.8min sekoitellen, itse tykkään käyttää kierrevatkainta sekoittelussa. Lisää suola ja jäähdytä puuro.

Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.

Pähkinäinen muromysli

Mun mielestä muromyslissä parasta on rapeat sattumat ja niitä tässä on PALJON! Ei siis haittaa vaikka sattumien määrän puolittaisikin.🤭

Mä rakastan syksyä, ja aamuissa on mielestäni jo ihanaa syksyn tuntua ja tää herkku vahvistaa syksyistä fiilistä. Kumpa omput kypsyis jo!

Resepti pähkinäiseen muromysliin

Vaikeustaso 🥄🥄

7dl hiutaleita (kaurahiutaleita neljän viljan hiutaleita yms)
0.5dl rypsiöljyä
0.5dl vaahterasiirappia
0.5dl vettä
0.5tl suolaa
0.5tl jauhettua inkivääriä
1tl kanelia

2dl auringonkukansiemeniä
1dl pinjansiemeniä
2dl pähkinäsekoitusta/ valitsemiasi pähkinöitä.

Sekoita kaikki takaisin ja levitä pellille. Paahda muromysliä 175 asteisessa uunissa 25-30min n.5-10min välein sekoitellen. Loppuvaiheessa paahtamista saa olla tarkkana ettei muromysli tummu liikaa reunoilta! Anna muromyslin jäähtyä rauhassa pellillä ennen pakkaamista ilmatiiviiseen astiaan.

Pannari pieneen vuokaan

Eilen tuli taas todistettua että kinuskikastike sopii tosi hyvin pannarin kanssa! Tää pannari ei tosin oo mitään keventäjän edestä vaan pitää taatusti pepun pyöreänä.😉 Mulla on käytössä Heirollin uunivuoka joka on n. puolikkaan pellin kokoinen. Eli jos haluat pellillisen pannaria, tee tupla taikina.

Pannari (puolikas pellillinen)

Vaikeustaso 🥄

2 kananmunaa
0.5dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

4d maitoa
0.5tl suolaa

75g voita sulatettuna

Vatkaa kananmunia ja sokeria kevyesti, jotta väri vaalenee aavistuksen ja kananmunien rakenne menee rikki. Lisää vehnäjauhot ja tilkka maidosta, sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja suola.

Anna taikinan turvota n.30min ja lisää voisula.

Kaada taikina uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes pinta näyttää kauniin ruskealta.

Kaurasämpylät

Pinnalta rapeat, sisältä pehmoiset ihanat sämpylät jonka päälle sulaa nokare levitettä, onko paremaa olemassakaan?

Kaurasämpylät noin 9 kpl

Vaikeustaso 🥄🥄

5dl lämmintä vettä
1ps kuivahiivaa
2rkl hunajaa
2rkl rypsiöljyä
1tl suolaa
3dl kaurahiutaleita
2dl grahamjauhoja (täysjyvävehnäjauhoja)
5dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään veteen kuivahiiva, hunaja, rypsiöljy, suola ja kaurahiutaleet. Sekoita.

Lisää 5dl jauhoja. Vaivaa käsin tai koneella. Vaivaus tarkoittaa taikinan pitkään sekoittamista käsin tai taikinakoukulla, jotta siihen syntisi sitkoa. Kun taikina on vaivattu, jätä taikina leivinliinan alle lepäämään ja kohoamaan puoleksi tunniksi. Nostele taikinasta käsin ”kökköjä” leivinpaperille, taikina on tarkoituksella löysä! Näin tulee pehmeimmät sämpylät.

Kohota sämpylöitä sen aikaa kun uuni lämpenee. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla n.10min. Tarkkaile sämpylöitä etteivät ne pala!