Lohikeitto

Kalakeitto. Ai että tämä oli ruoka jota lapsena vihasin. Isäni kalastaa ahkerasti, joten meillä syötiin paljon kalaa viikoittain. Nykyään rakastan kermaista, suolaista ja tillistä kalakeittoa. Koska olen mukavuuden haluinen, tai laiska, pyydän usein kalatiskillä fileroidun kalan valmiina paloina. Ah kuinka helppoa onkaan vain pudottaa valmiit siistit ruodottamat kuutiot keittoon kypsymään! 

Kermainen lohikeitto 4hlö:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

n.1l vettä (riippuen kattilan koosta, yritä pitää veden määrä kuitenkin minimissään. Tarvitset vettä vain sen verran että porkkanat, perunat ja sipulit peittyvät.)
3 porkkanaa
1 sipuli tai 2 varsisipulia
Kalaliemifondy
15 mustapippuria
5 maustepippuria
Perunoita kymmenkunta
N.400g lohta
2dl ruokakermaa
Nyrkillinen tilliä (ja varsisipulin varret)
Rkl voita
(1tl suolaa)

AIvan ensimmäisenä laita vesi kiehumaan, veden määrä kannattaa pitää minimissään jotta maku on mahdollisimman tiivis.

Pilko ensin porkkanat ja laita ne kiehumaan ensimmäisenä, koska ne kypsyvät pisimpään. Lisää liemeen pippurit ja kalafondy.
Pilko sipulit ja perunat, heitä kattilaan.

Kun perunat on kypsiä, lisää kala. Pyöräytä kerran ympäri. Lisää ruokakerma ja kuumenna.
Lisää tilli ja voi, pyöräytä kerran ympäri mutta älä enää keitä! Maista ja lisää suolaa jos siltä tuntuu. 

Juustoinen kinkkupasta

Juustoiseen kastikkepohjaan tehtynä kinkku ja seitan pasta.

 Toi vegemin seitan suikale oli herkkua! Todella hyvä, lihaisa suutuntuma ja todella hyvä maku! Söin suikaleita myös pelkiltään koska tykkäsin mausta niin paljon. Plussaa myös siitä että Vegemin tuotteet valmistetaan Tampereella! Valmiin seitan pastakastikkeen maku oli hieman sienimäinen.

 Juustoinen  kinkkupasta on mun lapsuuden lempiruoka ja sitten tein siitä uuden kokeilun, juustoista seitan pastaa.

Kinkkukastike puolestaan toi lapsuuden mökkireissut mieleen. Äidilläni oli tapana tehdä kastike punaisee maitoon ja jämäkkään Koskenlaskijaan. Olen kuitenkin muokannut vähän reseptiä ruokakomerooni sopivammaksi. Käytän kastikkeessa vettä ja Koskenlaskija ruokaa.  . Koskenlaskija ja aromisuola kuitenkin antavat mielestäni tälle ruoalle sen lapsuuden herkkuruoan sydämen.

Resepti:

2rkl margariinia
1 sipuli
2rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
Purkki Koskenlaskija ruokaa
Mustapippuria
Aromisuolaa
Kuivattua valkosipulimurskaa myllystä
Pussi kinkkusuikaletta/pussi Vegemin seitan multitalentti suikaletta


Kuullota pieneksi hienonnettu sipuli rasvassa. Lisää rasvaan 2rkl vehnäjauhoja, pyöräytä muutaman kerran että massa näyttää taikinamaiselta. Lisää vettä desi kerrallaan ja odota aina lisäysten välissä että vehnäjauhot ottaa kastikkeen kiinni. Paras väline sekoitukseen on mun mielestä muovinen vispilä.


Kun kaikki vesi on lisätty odota että kastikke rupeaa kiehumaan. Keitä muutama minuutti sekoittaen. Lisää Koskenlaskija ja tarvittaessa lisää vettä. Lisää haluamasi suikaleet ja mausteet.
Tarjoa keitetyn pastan kanssa. Itse tykkään Barillan täysjyväpastasta, mutta onhan tää kastike ihan täydellistä perinteisen valkoisen pastan kanssa!