Pinatti-fetapasta

Pikaista pinatti-fetapastaa! Tää ei oo se kevein kasvisruoka, mutta hyvää tää on!

Resepti 4 annosta

noin. 350-400 g spaghettia
Vettä
suolaa

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 melko mieto chili
Öljyä
3 dl ruokakermaa
200 g pinaattia
n. 200 g salattijuustokuutioita

(Kaapista löytyvää juustoa raastettuna)

Keitä pasta suolavedessä. Hienonna valkosipuli, sipuli ja chili ja kuulota niitä paistinpannulla öljyssä miedolla lämmöllä. Kun sipulit on kuulottuneita, mutta ei palaneita, lisää pakaste pinaatti ja ruokakerma panulle. Sekoita kunnes pinaatti sulaa. Lisää juustokuutiot ja kuumenna kastike kuumaksi. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkkoon. Kaiva jääkaapista juuston jämät ja raasta ne pastan päälle.

Juustoinen savunakkikeitto

Lämmittävät keitot on ollu mun lemppareita tänä talvena ja tää keitto hyppäs heti parhaimmistoon! Ihanat savunakit ja sulatejuusto saa tän keiton maistumaan jollain tavalla halaukselta, jos niin voi sanoa.

Juustoinen savunakkikeitto 4 annosta:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

3 porkkanaa
1 sipuli
1 valkosipulikynsi
n. 700 g perunaa

1,5-2 l vettä
10 maustepippuria
5 mustapippuria
1 lihaliemikuutio

300 g savunakkeja
1 rkl voita

n.150 g sulatejuustoa
0,25 tl suolaa

(persiljaa hienonnettuna)

Kuori ja pilko kasvikset. Muista jättää porkkanat pienemmäksi kuin perunat, niin porkkanat ehtii kypsyä. Lisää vettä niin paljon, että kasvikset on hyvin uiskentelmassa. Lisää mausteet ja keitä kunnes perunat on kypsiä.

Pilko ja ruskista nakit. Lisää ne ja sulatejuusto keittoon ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Lisää suola.

Peruna-pinattikeitto

Peruna-pinattikeitto kananmunalla on tänään mun arkilounas! Mitäs te syötte näin alkuviikosta?

Peruna-pinaattikeitto 2 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄

noin. 3-5 jauhoista perunaa (koosta riippuen)
Puolikas sipuli
1 valkosipulin kynsi
vettä
Kasvisliemikuutio

150 g pakastettua pinattia
2 dl ruokakermaa
Ripaus sokeria

Kuori perunat ja hienonna sipulit. Keitä perunat ja sipulit vedessä. Vettä saa olla vain sen verran että perunat peittyvät. Kun perunat on kypsiä, ota vähän keitinvettä jemmaan, voit ohentaa tällä vedellä keittoa soseutuksen jälkeen. Lisää pinatti ja ruokakerma keittoon. Soseuta keitto tasaiseksi ja lisää tarvittaessa keitinvettä. Lisää ripaus sokeria keittoon. Keitä kananmunat ja syö keitto kananmunan kanssa.

Tonnikalapastavuoka

Tonnikalapastavuoka tuo vaihtelua arkiruokiin! Alun alkujaan tää resepti on mun siskolta, joten tämä on mun mielestä mun siskon herkullinen bravuuri.

Tonnikalapastavuoka 4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

250g pastaa
1 kala- tai kasvisliemikuutio
vettä

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
0,5 paprika
loraus öljyä

200 g ruohosipulituorejuustoa
1,5 dl maitoa

3 150g tonnikalapurkkia

n.10 kirsikkatomaattia
Mozzarellajuustoraastetta

Kuori ja pilko sipuli ja paprika. Kuulota sipuleita ja paprikaa tilkassa öljyä. Lisää valutetut tonnikalat, tuorejuusto ja maito. Keitä pasta melkein kypsäksi fondilla maustetussa vedessä. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä. Yhdistä kastike ja pasta ja kaada seos uunivuokaa. Leikkaa kirsikkatomatteja pienemmiksi ja asettele niitä vuoan päälle. Ripottele pinnalle kourallinen juustoraastetta. Paista vuokaa n.30 min 200 asteisessa uunissa.

Tuunattu purkkihernari

Hernari ulkoilun jälkeen maistuu herkulliselta! Etkö kuitenkaan muistanut laittaa herneitä likoamaan? Maistuva hernekeitto syntyy helposti myös tuunaamalla valmiskeittoa! Tölkkikeitto on syöntivalmista tosi paljon nopeammin kuin itse keittelemällä, ja makukin on vähintään yhtä hyvä! Mä lisään valmiskeittoon usein palvikinkkua, kuulotettua sipulia, sinappia ja puolikkaan lihaliemikuution.

Tuunattu purkkihernari (3-4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

1 sipuli
1 rkl öljyä

2 hernekeittopurkkia ( á 435g)
6 dl vettä
mustapippuria
1/2-1 lihaliemifondi

n.400-500g palvikinkkua
1 rkl sinappia

Hienonna sipulli ja kuulota se öljyssä. Lisää hernekeitto ja vesi kattilaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää lihaliemifondi ja mustapippuri. Pilko palvikinkku palasiksi ja lisää keittoon. Mä tykkään käyttää aitoa palvikinkkua missä on musta savusta tullut reuna. Täällä Keski-Suomessa Tiituspohjan palvaamon palvikinkku on juuri sellaista ja sopii mun mielestä loistavasti hernariin.

Lisää sinappi ja kuumenna keitto kuumaksi.

Lihapullat tomattikastikkeessa

Tässä on mun yksi arjen lempparir ruoista eli lihapullat tomattikastikkeessa mozzarellan ja spaghetin kanssa. Tätä ruokaa syödessä mulle tulee aina mieleen Kaunotar ja Kulkuri. ❤️

Lihapullia tein jo aikaisemmin julkaistulla perus jauhelihapullareseptillä mutta tässä se taas uusiksi.

Lihapullat tomattikastikkeessa 4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄

Lihapullat tomattikastikkeessa n.4 annosta

Tomattikastike:

1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita

800 g tomattimurskaa
4 dl vettä

1,5 rkl sokeria
1 lihaliemifondi
mustapippuria
1 tl basilikaa
Chilimausteseosta myllystä
mustapippuria myllystä
(0,25 tl suolaa)

Kuulota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää tomattimurska, vesi ja mausteet kasariin. Anna kastikkeen kiehua rauhassa sen aikaa kun teet lihapullat. Lisää lihapullat kastikkeeseen kun ne on kypsiä.

Lihapullat:

2 rkl korppujauhoja
0,75 dl vettä tai muuta nestettä

1 pieni sipuli
1 rkl rasvaa

1 kananmunaa

0,5 tl mustapippuria jauhettuna
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl valkosipulirouhetta
1 tl suolaa
0.25 tl cayennepippuria

400 g nauta-sikajauhelihaa tai rasvaista naudanlihaa

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.

Pilko sipuli pieneksi ja kuullota sipulit rasvassa. Eli paista sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes sipulit pehmenee.

Sekoita korppujauhot veteen, lisää kananmunat ja mausteet. Lisää jauheliha ja pyörittele massaa vain sen verran että korppujauho-seos sekoittuu jauhelihaa ja seos on tasaista.

Pyöritä seoksesta lämpimällä vedellä kastetuilla käsillä palleroita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lämmin vesi on parempi kuin kylmä, sillä näin rasva ei tartu käsiin ja saat sileitä pullia.

Paista lihapullia 250 asteessa n.15min

Tarjoile lihapullat tomattikastikkeen, mozzarellan ja suolavedessä keitetetyn spaghetin kanssa.

Broilerikeitto kookosmaidolla

Ei välttämättä se kaunein, mutta todella herkullinen kanakeitto etäpäivää lämmittämään! Oon ollu syksystä asti etähommissa kotona ja olen tykästynyt keittolounaisiin. Mitä te syötte lounaaksi?

Kookos-broilerikeitto 4 annosta

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

pari-kolme perunaa
1 pieni bataatti
1 sipuli
1,5 l vettä
kanaliemifondi
1 tl curry tahnaa (minä käytin panang)
1 tl curry-mausteseosta
0,25 tl cayannepippuria
2 kaffirinlimetin lehteä

n. 100 g (puoli pussia) maissia
1 paprika

300 g honey butter marinoituja broilerisuikaleita

400 g kookosmaitoa

Kuori ja pilko kasvikset. Lisää vesi ja mausteet. Keitä kunnes kasvikset on melkein kypsiä. Lisää paprika ja maissit ja keitä vielä muutama minuutti. Ruskista broilerisuikaleet. Lisää ne keittoon. Lisää myös kookosmaito ja kiehauta keitto kuumaksi. Mä en lisännyt suolaa koska sitä tuli niin monesta suunnasta keittoon. Mutta jos käytät esimerkiksi maustamatonta broilerisuikaletta lisää suolaa tarvittaessa.

Texmex-lasagne

Texmex lasagne yhdellä kastikkeella oli mun paremman puoliskon toive ja tunnollisesti tätä toivetta lähdettiin toteuttamaan.

Yleensä välttelen noita valmispusseja, mutta nyt koin sen yksinkertaisesti helpoimmaksi vaihtoehdoksi toteuttaa haluttua makumaailmaa. Ja pakko myöntää olihan tämä hyvän makuista JA helppoa valmistaa!

Texmex lasagne (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 isoa valkosipulin kynttä
1 ps (28g) tacomausteseosta

400 g tomattimurskaa
N. 5 dl vettä
1 prk koskenlaskija ruokaa
0,5 tl suolaa

lasagnelevyjä

juustoraastetta

Ruskista jauheliha. Ruskistuksen loppuvaiheessa lisää pilkotut sipulit ja tacomausteseos.

Lisää tomattisose ja juustokastike. Huuhtele tölkit vedellä ja lisää huuhteluvedet kastikkeeseen. Sekoita. Maista, ja lisää halutessasi suolaa. Anna kiehua hetken.

Voitele lasagnevuoka. Levitä lasagnevuoan pohjalle kerros kastiketta. Lado lasagnelevyt kastikkeen päälle. Lisää toinen kerros kastiketta, hiukan juustoraastetta ja lasagnelevyt. Toista siten, että päällimmäinen kerros on kastiketta kunnes kastike loppuu. Lisää lasagnen päälle juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 30min. Anna lasagnen vetäytyä n.15 min ennen syömistä.

Inkiväärinen kasvisosekeitto

Tätä mun blogia seurailleet on varmaan huomannutkin, mutta mä rakastan sosekeittoja! Mun mielestä sosekeitot on täydellisiä ruokia: ne on nopeita valmistaa, ne on edullisia ja niiden makuun saa vaihtelua helposti!

Tällä kertaa lisäsin keittoon inkivääriä. Se toi taas vähän uutta twistiä perussoppaan!

Inkiväärillä maustettu kasvisosekeitto (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

1 bataatti
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
3 porkkanaa
1 palsternakka

Vettä
Kana- tai kasvisliemifondi

0.5 tl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
Mustapippuria
0.5 tl suolaa

2 dl ruokakermaa

Kuori ja pilko kasvikset. Keitä ne kypsäksi liemifondilla maustetussa vedessä. Vettä tulee olla sen verran että kasvikset peittyy hyvin, mutta nestettä ei ole kuitenkaan turhaa. Jos olet epävarma onko nestettä liikaa, ota sitä vähän sivuun ennen kuin soseutat keiton. Näin vältyt lirulta keitolta!

Soseuta keitto. Lisää raastettu inkivääri, suola ja rouhi mustapippuria joukkoon. Lisää ruokakerma ja tarkista maku.

Punajuurisosekeitto

Kasvisruokapäivän kunniaksi vähän eriväristä kasvisosekeittoa, nimittäin ihanan pinkkiä!

Punajuuri sopii erinomaisesti kasvisosekeittoon, kunhan vaan jaksaa pilkkoa punajuuren pieneksi ja keittää tarpeeksi kauan. Tähän kasvisosekeittoon hukutin perunaa, porkkanaa, punajuurta tietenkin ja kukkakaalin jämän.

Punajuurisosekeitto (4 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

3 isoa punajuurta
1 liemifondi (kana- tai kasvisliemi)
vettä
2 pienehköä porkkanaa
5 jauhoista perunaa
½ pieni kukkakaali
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä

1 prk (125 g) smetanaa
n. 200 g fetajuustoa tai paketti Aura-juustoa
1 tl kuivattua timjamia tai rosmariinia
Mustapippuria

Kuori ja pieni ensimmäiseksi punajuuri. Leikkaa punajuuri pieneksi niin se kypsyy hyvin. Laita punajuuret kiehumaan liemifondilla maustettuun veteen, ja jatka muiden kasvisten pilkkomista. Kuori ja leikkaa seuraavaksi porkkanat, sitten perunat ja viimeiseksi kukkakaali ja sipulit. Kun kaikki on kiehumassa, varmista että vettä on tarpeeksi, kasvikset pitää peittyä hyvin! Keitä kunnes kaikki on pehmeitä. (Aika riippuu siitä, minkä kokoisiksi paloiksi pilkoit kasvikset.) Jos keitit kasvikset runsaassa vedessä, ota keitinlientä erilliseen kuppiin. Voit ohentaa liemellä sosekeittoa soseutuksen jälkeen. Mutta jos nestettä on soseutusvaiheessa liian paljo on lopputuloksena pahimmassa tilanteessa vetinen sosekeitto, sen vuoksi soseuta keitto mieluummin vähemmällä nesteellä.

Soseuta kasvikset samettiseksi keitoksi. Lisää smetana ja valitsemasi juusto murusteltuna. Minä en tykkää aurasta, joten käytin fetaa. Punajuuri ja aura on kuitenkin monien suosima makuyhdistelmä! Lisää timjamia tai rosmariinia ja mustapippuria myllystä.