Suklaavanukas

Tämä täyteläinen suklaavanuakas lohduttaa kiireissä ja ilahduttaa vapainapäivinä. Tästä suklaavanukkaasta tuli ihanan paksua ja täyteläistä keltuaisten ansioista. Mies sanoi että maistuu ihan jakky-vanukkaalta, eli lopputulos on aika lähellä täydellisyyttä! Eikun testaamaan, pysyykö teillä lusikat tästä ihanasta jälkiruoasta erossa, meillä ei nimittäin!

Suklaavanukas (4-6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

1 l maitoa

6 keltuaista

0,75 dl maissitärkkelystä
1,25 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl kaakaojauhetta

Ripaus suolaa

Kuumenna maito esim mikrossa tai kattilassa. Mittaa toiseen kattilaan sokeri, maissitärkkelys, sokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe sekoita. Lisää kuivien aineiden joukkoon myös keltuaiset. Kun maito on kuumaa, lisää sitä noin desi-puolitoista muiden aineiden joukkoon. Sekoita huolellisesti, että ei jää möykkyjä! Lisää loppumaito koko ajan sekoittaen esimerkiksi vispilällä. Jos et sekoita, kananmunan keltuainen saattaa kypsyä nopeasti ja silloin tulee möykkyjä. Siirrä kattila hellalle, ja keitä vanukasta pienellä lämmöllä noin 5 min koko ajan sekoittaen. Ja tarkoitan oikeasti KOKO AJAN SEKOITTAEN! Vanukas palaa herkästi pohjaan kiinni. Jos sulle sattuu vahinko, ja vanukkaasi palaa kattilan pohjaan voit yrittää pelastaa tilanteen nopeilla liikkeillä; siirrä vanukas toiseen kattilaan, mutta älä kaavi pohjaa.

Lisää valmiiseen vanukkaaseen hyppysellinen suolaa. Siivilöi vanukas lämpöä kestävään astiaan ja painele sen pintaan kelmu. Kelmu estää sen, ettei vanukkaan päälle muodostu kerrosta ja siivilöinnillä varmistetaan että vanukas on silkkistä.

Anna vanukkaan jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen nautiskelua. Mä siivilöin päälle vielä kerroksen tummaa kaakaojauhetta ennen tarjoilua.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s