Pähkinäkakku

Tämän kentakialaisen kakun resepti on alkujaan mun siskolta. Rakastuin kakkuun ensipuraisulla ja se on jäänyt mun vakioresepteihin. Tämä mun kuvassa oleva mallikakku on tehty tavallista pienemmällä vuoalla puolikkaalla reseptillä. Tällä reseptillä tulee yksi kuivakakku n.1,5 l vuokaan.

Jos haluat, että kuorrute peittää koko kakun tasaisesti, tee kuorrutetta tupla määrä.

1 pähkinäkakku (1.5 l vuoka)

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

200 g voita
3.5 dl sokeria

3 kananmunaa

6.5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 dl rouhittuja pähkinöitä tai muita sattumia

2.5 dl maitoa tai kermaa

Voita
Korppujauhoja

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele kakkuvuoka voilla ja korppujauhota se. Korppujauhotus onnistuu helpoiten kun kaadat vuokaan korppujauhoja ja pyörittelet vuokaa, jotta korppujauhot leviävät ja tarttuvat ympäri vuokaa. Kaada ylimääräiset korppujauhot pois vuoasta.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja mittaa maito. Yhdistä kuivia-aineita ja maitoa vuorotellen taikinaan sekoitellen nuolijalla.

Kaada taikina kakkuvuokaan. Pyöritä kakkuvuoan keskelle pyöreä ura lusikalla. Tämä auttaa siinä, että kakun pohjasta ei tulisi niin pyöreä.

Paista kakkua n.45 min 175 asteisessa uunissa. Tarkista kakun kypsyys puisella tikulla, esimerkiksi varrastikulla tai cocktail-tikulla. Jos tikkuun jää taikinaa, kakku ei ole vielä kypsä. Paista vielä hetken aikaa. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kumoamista.

Kuorrutus: (Tee kaksinkertaisena jos haluat että kuorrutus peittää koko kakun)

2 rkl sokeria
0.5 dl kermaa
3 rkl voita
3 dl tomusokeria

Mittaa kaikki raaka-aineet valmiiksi hellan viereen. Mittaa sokeri kattilaan. Kun sokeri on kullanväristä, lisää kerma ja voi. Kiehauta. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jos kuorrute näyttää liian paksulta, lämmitä sitä varovasti hellalla koko ajan sekoittaen ennen kakun päälle kaatamista.

Kaada kuorrute kakun päälle ja lisää halutessasi koristeet.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s