Itsetehty piparkakkutaikina on ihanaa, ja voihan siitä leipoa ihan pipareitakin! Tämä resepti on alkujaan mun äidin omasta keittokirjasta. Oikeastaan tämä resepti oli kahdessa, eri vuosikymmenten keittokirjoissa, hyvä resepti siis!
Piparkakkutaikina resepti
Vaikeustaso 🥄🥄🥄
250 g voita
4 dl fariinisokeria
3 tl kanelia
(3 tl kardemummaa)
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
0.5 tl suolaa
2 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
Sulata voi ja fariinisokeri kattilassa. Lisää mausteet ja kiehauta seos. Minulla ei ollut kardemummaa, joten siksi se on suluissa. Jäähdytä seos. Lisää kananmunat huoneenlämpöiseen seokseen. Sekoita sooda vehnäjauhoihin. Lisää jauhot voiseokseen. Laita taikina jääkaappiin tekeytymään. Taikina saa tekeytä yönyli. Kauli taikina levyksi käyttäen apuna tarvittaessa jauhoja, paina taikinasta muoteilla pipareita ja paista niitä 200 asteessa n.4-6 min.
